空腹可以吃螃蟹嗎
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空腹可以吃螃蟹嗎
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鄭志峰 臨汾市人民醫(yī)院 副主任醫(yī)師
腹痛可能是由于空腹食用螃蟹造成的，空腹時(shí)胃內(nèi)僅含有大量胃酸，酸性環(huán)境可以引起蛋白質(zhì)變性，較難被吸收、分解，變性的蛋白質(zhì)可能腹痛腹瀉。螃蟹一定要充分煮熟后食用，而且螃蟹性寒涼，又含有較多蛋白，空腹吃容易引起不適，如腹痛或者腹瀉的癥狀。在食用螃蟹的同時(shí)，可以吃姜、蒜等暖性的食物，減輕螃蟹的涼性，可以蘸醋，促進(jìn)蛋白質(zhì)分解，容易吸收，避免發(fā)生腹痛、腹瀉的情況。螃蟹避免空腹的時(shí)候吃，盡量在吃過(guò)主食后食用，以保證蛋白質(zhì)的吸收效率避免浪費(fèi)。
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