蠶豆病不能吃的蔬菜
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蠶豆病不能吃的蔬菜
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李峰 臨汾市人民醫(yī)院 副主任醫(yī)師
蠶豆病患者不能吃的蔬菜有很多，如薺菜、香椿、黃花菜等。蠶豆病是一種遺傳性溶血性疾病，是由于紅細(xì)胞葡萄糖-6-磷酸脫氫酶缺乏所致的疾病。1、薺菜：薺菜中含有一定量的薺菜素，而薺菜素會(huì)與蠶豆病患者的紅細(xì)胞發(fā)生反應(yīng)，從而導(dǎo)致溶血的情況加重，不利于病情恢復(fù)；2、香椿：香椿中含有豐富的維生素C，而維生素C屬于還原劑，在體內(nèi)可以促進(jìn)鐵元素的吸收，如果蠶豆病患者食用了大量香椿，可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鐵元素含量增加，從而加重溶血的情況；3、黃花菜：黃花菜中含有一定量的秋水仙堿成分，而秋水仙堿會(huì)抑制蠶豆病患者的紅細(xì)胞生成，并且還會(huì)破壞紅細(xì)胞膜的功能，從而加重溶血的情況。蠶豆病患者還應(yīng)避免食用含有維生素C的食物和藥物，如獼猴桃、橙子、山楂等水果以及維生素C片等藥物。因?yàn)榫S生素C可以加速氧化反應(yīng)，從而引起溶血的情況加重。
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