心絞痛應(yīng)該用什么油做菜
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心絞痛應(yīng)該用什么油做菜
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夏長軍 河南中醫(yī)學(xué)院一附院 主任醫(yī)師
心絞痛患者在做菜的時候最好選用植物油，比如菜籽油、花生油、橄欖油、豆油、亞麻籽油、玉米油等。這些植物油的成分主要是不飽和脂肪酸，對于血脂的影響是非常小的，不會引起血脂的升高，不會加重冠狀動脈粥樣硬化的病情。心絞痛患者最好不要用動物油，因為動物油主要是以飽和脂肪酸為主會使血液中的脂質(zhì)升高，會加重冠狀動脈粥樣硬化的進展。植物油雖然是以不飽和脂肪酸為主，但是畢竟也是油類，在做菜的時候還是少用一點為好。
