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明礬食用之后對身體的害處

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問題描述:
我因為早上上班時間早沒事就做早餐就在樓下買油條吃了,油條中添加的明礬食用之后對身體的害處?

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于秀梅
于秀梅 聊城市中醫(yī)醫(yī)院 副主任醫(yī)師
明礬是傳統(tǒng)的食品改良劑和膨松劑,經(jīng)常被用在油條、粉絲、米粉等食品生產(chǎn)的添加劑,使其變得蓬松,清亮。但是由于明礬的化學成分為硫酸鋁鉀,含有鋁離子,所以過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成分的吸收,導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血,甚至影響神經(jīng)細胞的發(fā)育,造成癡呆?,F(xiàn)在已經(jīng)列為禁用類的食品添加劑。

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