糖尿病人飲食上,最好選用吸收較慢的全谷物、粗糧和雜豆類(lèi),如玉米、蕎麥、燕麥、紅薯、小麥、糙米、紅豆、腰豆等。另外注意在食用含淀粉較多的根莖類(lèi)等蔬菜,如土豆、蓮藕、山藥等時(shí),應(yīng)減少部分主食。糖尿病是一種以血糖水平增高,為特征的慢性代謝性疾病。對(duì)于糖尿病人飲食調(diào)控是終身需要遵循,調(diào)控的主要目標(biāo)是接近或達(dá)到血糖正常水平。一些低升糖指數(shù)的主食含有的單糖較少,升糖速度較慢,有利于穩(wěn)定餐后血糖水平。需注意避免進(jìn)食高糖食物,如糖果、甜食等,減少脂肪的攝入等。