食用葡萄糖是代糖嗎
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食用葡萄糖是代糖嗎
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劉長生 浙醫(yī)二院 副主任醫(yī)師
食用葡萄糖不是代糖，代糖是指是一種替代糖的物質(zhì)，常見的代糖有木糖醇、阿斯巴甜等。代糖，顧名思義即糖的替代品，泛指低熱量的人工甜味劑。代糖具有糖的甜味，但能量往往比糖小得多。通常用于食品工業(yè)，能夠增加食品的甜度，從而改善食物的口感，而且還可以增加食品的口感，常見的代糖有木糖醇、阿斯巴甜等。食用葡萄糖是比較重要的單糖，本身屬于無色晶體，攜帶有甜味，易溶于水。葡萄糖和代糖是兩個(gè)不同的概念，葡萄糖是自然界中存在的單糖，人工加工后可以制作成食用葡萄糖；而代糖則是可以提供甜味的化學(xué)合成物品，用來替代葡萄糖、蔗糖和白砂糖的使用。無論是葡萄糖還是代糖，都要適量食用，過量食用可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)血糖升高，從而出現(xiàn)惡心、嘔吐等不良反應(yīng)，也可能會(huì)導(dǎo)致身體發(fā)胖。日常生活中，要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，注意飲食營養(yǎng)均衡，同時(shí)也要注意休息，保持充足的睡眠，避免出現(xiàn)熬夜的現(xiàn)象。
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