對(duì)食物中毒現(xiàn)場應(yīng)如何處理
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對(duì)食物中毒現(xiàn)場應(yīng)如何處理
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武恩翠 臨汾市人民醫(yī)院 主任技師
對(duì)食物中毒現(xiàn)場，首先應(yīng)當(dāng)排查食物是否具有毒性，比如需要將現(xiàn)場的食物進(jìn)行原地封存，還需要對(duì)每樣食物進(jìn)行檢測。一般需要送標(biāo)本到專業(yè)的醫(yī)院進(jìn)行檢測，明確是否存在毒性反應(yīng)。如果出現(xiàn)了食物變質(zhì)、腐爛等情況，還有可能會(huì)引起中毒。排查完食物的問題之后，還需要排查餐具的問題或者水源的問題，也需要取樣進(jìn)行檢測。通過檢查才能夠明確具體是哪一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)的問題。如果是食物方面的問題，需要在平時(shí)完善食物的采購措施。而且要在做餐之前，對(duì)每樣食物進(jìn)行檢查。如果是餐具的問題，還需要及時(shí)地用消毒水進(jìn)行消毒。
