糖尿病人能吃糖醋蒜嗎
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問題描述：
我患有糖尿病，老婆經(jīng)常吃糖醋蒜，我要知道糖尿病人能吃糖醋蒜嗎?
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王燕 鄭州大學(xué)第五附屬醫(yī)院 主任醫(yī)師
蒜可促進(jìn)胰島素的分泌，增加組織細(xì)胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，可降低體內(nèi)血糖水平，可預(yù)防和治療糖尿病。醋可使糖尿病患者餐后血糖下降，可提高糖尿病前期患者的胰島素敏感性。醋和蒜對糖尿病患者有益，但當(dāng)蒜淹制成糖醋蒜的過程中，需加入白糖或紅糖?？梢猿?，但不能大量食用。
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