香菜相信大家都是熟悉，香菜是一種不錯(cuò)的調(diào)料，而且香菜也是有很大的功效，而且對(duì)于我們的胃也是很有好處，香菜可以和很多的食物搭配一起制作，下面就是來(lái)看看蠔油香菜雞的做法，相信很多人都是會(huì)非常喜歡的。

蠔油香菜雞做法

1、我們將雞肉切成塊備用，然后將姜蒜切成片，蔥切成段。

2、我們現(xiàn)在將弄好的雞肉放在一個(gè)小的盤子里面，同時(shí)加上姜、蒜、蔥、蠔油、生抽、老抽、白糖這些調(diào)味料。

3、攪拌均勻腌制半小時(shí)，香菜洗凈，切成兩厘米長(zhǎng)的段備用。

4、炒鍋上火，放入食用油，炒香干辣椒和花椒。

5、我們把腌制好的雞肉以及用的作料一起放到鍋里面用大火進(jìn)行翻炒。

6、放入半碗水，倒入一湯匙料酒，少許老抽小火燜熟。

7、待汁略收干，放入香菜翻炒兩下用少許水淀粉勾芡即可出鍋。(蠔油、生抽、老抽都含鹽，吃鹽淡者不用再放鹽，口味重者可放少許鹽。

功效:雞肉是含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，我們食用是能夠很好的補(bǔ)充身體能量，而且對(duì)于補(bǔ)虛是有不錯(cuò)的作用。蠔油也是含有大量的維生素，是能夠很好的增強(qiáng)身體的免疫力，香菜中含有煙酸，是能夠擴(kuò)張血管和促進(jìn)血液循環(huán)，含有的維生素種類也是有很多，經(jīng)常食用一些也是能夠抵抗皮膚粗糙。香菜中還有較多的各種礦物質(zhì)，食用能夠補(bǔ)充人體所需要的微量元素。香菜也是可以不錯(cuò)的調(diào)味。

蠔油香菜雞是一款味道非常鮮美的食物，大家如果是感興趣的話，不妨學(xué)習(xí)制作一些，這樣就是可以制作給家人和朋友食用，還能夠很好的展現(xiàn)自己的廚藝，這樣一起吃也是會(huì)有不一樣的氛圍，親近彼此的感情。