民間有句話叫春天吃花，夏天吃水果，秋天吃野生細菌，冬天喝湯。鮮花盛開，花香四溢的春天，如果你不吃花宴，你會錯過這樣一個美美麗的季節(jié)。以鮮花為食，一般的烹飪原則是清淡，不應(yīng)油炸，也不應(yīng)放太多的香料，應(yīng)盡量保持花本身的顏色和香味。

以鮮花為食，烹飪要清淡，不要油炸，也不要放太多調(diào)料，盡量保持花本身的色香味。煮花的方法有很多，比如涼拌、炒菜、燉菜、粥、做甜食等。

鮮花應(yīng)盡快采摘?；ɡ偈㈤_前應(yīng)摘下，以免昆蟲采蜜或被灰塵污染。摘下花后洗凈，整個花都可以入菜。

對花粉過敏的人最好不要吃花。另外，有些花不僅不能吃，還含有一定的毒性，如夾竹桃、曼陀羅、五色梅、文殊蘭、一品紅、馬蹄蓮、虎刺等。，都含有對人體有害的糖苷和各種生物堿，誤食會引起食物中毒或過敏反應(yīng)。

巧妙地吃花：

菊花糕

用清水煮菊花大約10分鐘。當顏色呈淡黃色時，取出菊花，加入冰糖調(diào)味。甜度比正常略甜。加入切碎的新鮮菊花，用適量清水溶解馬蹄粉，倒入菊花水，蒸15~20分鐘左右，完全透明成熟。

玫瑰紅莓糕

將粳米粉與糯米粉混合，用水融化糖，將玫瑰揉成碎片，加入紅莓和糖水，慢慢攪拌成粉末，迅速攪拌，使粉末均勻潮濕，呈半透明色將蛋糕粉放入蛋糕模具中，用武火蒸12~15分鐘。

茉莉花炒蛋

茉莉花在鹽水中煮，打開后撈起，打散

雞蛋

槐花去梗洗凈，加入雞蛋和面粉糊狀，加入鹽和味精調(diào)味；平底鍋加油加熱，將槐花糊入，壓成餅狀，小火煎成金黃色。

香煎槐花

放一點鹽。先把雞蛋放在油鍋里，然后放茉莉花。