在素食主義和健康食品持續(xù)高溫環(huán)境的影響下，素食者一開始吃豆子來補(bǔ)充蛋白質(zhì)，但現(xiàn)在時(shí)尚人士吃豆子來美容。過去，美國(guó)人經(jīng)常吃紅色蔬菜豆、鷹嘴豆等，但現(xiàn)在他們最喜歡的是大豆。大豆中富含的異黃酮是植物激素。美容效果早已被公認(rèn)，安全無副作用，尤其受素食者的青睞。

豆食歷史悠久，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

以豆子為食物，歷史悠久。4000年前，大豆在中國(guó)廣泛種植，以歷史記載為證據(jù)。中醫(yī)認(rèn)為豆類可以治百病，《神農(nóng)本草經(jīng)》草經(jīng)》明確表示：大豆和小豆具有相同的醫(yī)療效果。據(jù)聯(lián)合國(guó)統(tǒng)計(jì)，全球每年生產(chǎn)5700萬噸可食用豆類。為什么人們喜歡豆類？由于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，易燥保存，即使不吃，也可以做種子。此外，豆類富含蛋白質(zhì)。當(dāng)肉類缺乏時(shí)，豆類是蛋白質(zhì)不可或缺的來源。

每天60克大豆，讓你更漂亮

所有成員富含蛋白質(zhì)、食物纖維和維生素B1和鐵。大豆?fàn)I養(yǎng)特別高，含有異黃酮、皂苷和卵磷脂。大豆異黃酮類似于女性激素，有助于改善更年期癥狀，最好每天吃60克，相當(dāng)于一包納豆的重量。大豆皂苷可抑制血栓形成，預(yù)防動(dòng)脈硬化，抑制膽固醇活動(dòng)，長(zhǎng)期食用可改善肥胖。卵磷脂是形成細(xì)胞膜、腦細(xì)胞和神經(jīng)細(xì)胞的重要元素，因此可以抗衰老和預(yù)防糖尿病。

大豆含有蛋白質(zhì)，使皮膚頭發(fā)美麗，但脂肪較低。多吃大豆，少吃肉，可以達(dá)到健康減肥的效果。大豆異黃酮可以稱為植物胎盤，它具有類似女性激素的功能，不僅美白、抗衰老，還能抑制體毛。還有許多化妝品和健康食品，主要由大豆組成。