四神湯是中醫(yī)著名的健脾食方，其中四神是指薏苡仁、蓮子、芡實(shí)、茯苓四位神仙，匯聚在一起后相互補(bǔ)充。湯對(duì)人體有健脾、養(yǎng)顏、降燥等諸多好處，幾乎發(fā)揮了無敵的作用。

據(jù)說乾隆皇帝下江南時(shí)，隨侍在旁邊的四位愛臣，因日夜辛勤勞動(dòng)，再加上舟車奔波，水土不服，相繼病倒。面對(duì)這種情況，連御醫(yī)都束手無策。于是乾隆皇帝命令當(dāng)?shù)刂畯埌袂筢t(yī)。不久，一位僧侶前來揭露名單。過脈后，他開了蓮子、芡實(shí)、淮山、茯苓等燉豬肚的處方，宣布四臣，事成！”。四位大臣服藥后立即康復(fù)。此后，每一位官員南巡，都以這方燉菜養(yǎng)身，久而久之，這方便以四臣湯的名義在民間廣為流傳。藥方傳到臺(tái)灣省后，因?yàn)椴恢馈某紲挠蓙?，‘臣’和‘神’的臺(tái)語發(fā)音一樣，所以變成了‘四神湯’。

就功效而言：芡實(shí)：作用是收斂、滋養(yǎng)和強(qiáng)壯。它能抗衰老，延年益脾胃?；瓷剿帲河兄谌梭w免疫和呼吸系統(tǒng)，增加活力。蓮子：保護(hù)胃腸道，增強(qiáng)人體免疫功能，具有抗衰老和抗衰老作用。茯苓：能促進(jìn)和增強(qiáng)人體免疫功能。經(jīng)常食用可以增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力。薏米：滋潤肌膚，提高肌膚新陳代謝和保濕功能。