主料:雞爪，蘑菇，

配料:辣椒、八角、香葉、桂皮、草果、蔥、姜、蒜

調(diào)料:油、料酒、醬油、味精

制作步驟：

1.先將雞爪洗凈，放入沸水鍋中稍燙，撈出，撕掉黃皮。蘑菇在溫水中浸泡，撈出，去蒂，用清水洗凈撈出。

2.取一個(gè)大湯碗，加入雞爪和蘑菇，倒入蔥姜汁、料酒、醬油和味精

3.旺火蒸至雞爪軟糯。取出，調(diào)味，倒入熟雞油。

營(yíng)養(yǎng)分析：

你不必堅(jiān)持成分的選擇。你可以根據(jù)自己的口味加入黑胡椒、紅酒、可樂、蜂蜜等調(diào)味料，做出真正適合自己口味的秋季保健品。

小編tips：

蘑菇：蘑菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和維生素的營(yíng)養(yǎng)特性；蘑菇中有一種普通蔬菜缺乏的麥淄醇，可以轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇可以防癌。多吃蘑菇可以抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)；蘑菇食療對(duì)腹壁脂肪較厚的患者有一定的減肥作用。蘑菇含有腺瞥、膽堿、酪氨酸、氧化酶和一些核酸，可以降低血壓、膽固醇和血脂，防止動(dòng)脈硬化肝硬化其他疾病；蘑菇多糖可以提高輔助T細(xì)胞的活力，增強(qiáng)體液的免疫功能。大量的實(shí)踐證明，蘑菇已被廣泛用于癌癥預(yù)防和治療，并已被用于臨床治療。蘑菇還含有多種維生素和礦物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)新陳代謝和提高身體適應(yīng)性有很大的作用；蘑菇也對(duì)糖尿治療疾病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等，也可用于消化不良、便秘等。