癌癥患者可通過(guò)均衡飲食輔助抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，推薦食物包括十字花科蔬菜、富含ω-3脂肪酸的魚(yú)類、全谷物、漿果類及菌菇類。這些食物通過(guò)不同機(jī)制調(diào)節(jié)免疫功能或抑制腫瘤活性。

1、十字花科蔬菜：

西蘭花、羽衣甘藍(lán)等含硫代葡萄糖苷，經(jīng)代謝生成異硫氰酸酯類化合物。實(shí)驗(yàn)室研究表明這類物質(zhì)可誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡，阻斷腫瘤細(xì)胞周期進(jìn)展。建議每周攝入3-5次，輕微蒸煮保留活性成分。

2、深海魚(yú)類：

三文魚(yú)、沙丁魚(yú)富含二十碳五烯酸EPA和二十二碳六烯酸DHA。ω-3脂肪酸通過(guò)降低促炎因子水平，抑制腫瘤血管生成。每周食用2-3次，每次100-150克為宜，避免高溫油炸破壞營(yíng)養(yǎng)素。

3、全谷物食品：

燕麥、糙米含有膳食纖維和酚類化合物。不可溶性纖維縮短腸道致癌物滯留時(shí)間，阿魏酸等抗氧化成分能中和自由基。每日主食中全谷物應(yīng)占1/3以上，需充分咀嚼以利消化吸收。

4、漿果類水果：

藍(lán)莓、黑樹(shù)莓含花青素和鞣花酸，通過(guò)阻斷核因子κB通路抑制炎癥反應(yīng)。冷凍漿果生物利用度更高，每日攝入50-100克可維持血漿抗氧化水平。合并糖尿病患者需控制總量。

3、菌菇類食物：

香菇、灰樹(shù)花含β-葡聚糖和多糖肽，能激活巨噬細(xì)胞和自然殺傷細(xì)胞活性。水溶性多糖在燉煮過(guò)程中更易溶出，建議每周3次與肉類同燉，避免與抗凝藥物同食。

癌癥患者飲食需保證每日每公斤體重1.2-1.5克優(yōu)質(zhì)蛋白，優(yōu)先選擇禽肉、豆制品及乳清蛋白。烹飪方式以蒸煮燉為主，限制燒烤腌漬食品。存在治療副作用時(shí)可采用少量多餐制，吞咽困難者將食物制成糊狀。治療期間定期監(jiān)測(cè)血清前白蛋白和轉(zhuǎn)鐵蛋白，營(yíng)養(yǎng)師應(yīng)根據(jù)血象調(diào)整膳食方案。適度進(jìn)行抗阻力訓(xùn)練有助于維持肌肉量，太極拳等低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)可改善癌因性疲乏。