目前已知的可以引起過(guò)敏癥狀的食物多達(dá)千種，而通過(guò)食物激發(fā)試驗(yàn)、特異性皮試證實(shí)的可以誘發(fā)哮喘的食物也多達(dá)百種，常見(jiàn)的有以下8類：
1、牛奶及奶制品
牛奶及其制品是最常見(jiàn)的誘發(fā)嬰幼兒哮喘的變應(yīng)原。
牛奶及奶制品中的甲種乳白蛋白成分是變應(yīng)原性最強(qiáng)，雖然熱處理可以在一定程度上降低甲種乳白蛋白的變應(yīng)原性，依然可以誘發(fā)高度過(guò)敏患者的嚴(yán)重癥狀。
2、蛋類及其制品
雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及其制品可誘發(fā)各個(gè)年齡段的人發(fā)生過(guò)敏事件，蛋清中的卵蛋白是主要的變應(yīng)原成分。
3、海產(chǎn)品及水產(chǎn)品
鱒魚(yú)、鮑魚(yú)、鮭魚(yú)等魚(yú)肉顏色偏紅的魚(yú)類最易誘發(fā)呼吸道過(guò)敏；蝦類、蟹類也含有豐富的變應(yīng)原成分，且變應(yīng)原性不容易被高溫破壞；吸入魚(yú)類腐敗的氣味也可以誘發(fā)哮喘發(fā)作。
4、豆類及油料作物
黃豆、綠豆、扁豆、青豆等都可以誘發(fā)呼吸道過(guò)敏癥狀；花生、芝麻、棉籽等油料作物也可以誘發(fā)呼吸道過(guò)敏癥狀，可能與這些食物還有豐富的蛋白質(zhì)有關(guān)。
5、肉類及其制品
豬肉、牛羊肉、雞肉均可誘發(fā)呼吸道過(guò)敏癥狀。
6、糧食
谷類、玉米、小麥、蕎麥及面粉中的螨類也可以誘發(fā)呼吸道過(guò)敏癥狀。
7、水果和堅(jiān)果
桃子、香蕉、菠蘿、草莓等水果及松子、榛子、開(kāi)心果、核桃等堅(jiān)果果仁?？梢疬^(guò)敏性哮喘。
8、其他
花粉制成的保健品、啤酒、巧克力、咖啡、蠶蛹、螞蚱等也可以誘發(fā)過(guò)敏性哮喘。
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小兒哮喘的發(fā)病原因主要有遺傳因素、過(guò)敏原暴露、呼吸道感染、空氣污染以及情緒波動(dòng)等。哮喘通常表現(xiàn)為反復(fù)發(fā)作的喘息、...
