高血糖病人飲食需注意控制總熱量、均衡營養(yǎng)、選擇低升糖指數(shù)食物，主要有控制碳水化合物攝入、增加膳食纖維、限制高糖高脂食物、定時定量進(jìn)餐、合理搭配蛋白質(zhì)等注意事項。
高血糖病人需減少精制碳水化合物的攝入，如白米飯、白面包等，這類食物升糖速度快。建議選擇全谷物、糙米等復(fù)合碳水化合物，消化吸收較慢，有助于穩(wěn)定血糖。每餐主食量控制在拳頭大小，避免過量攝入導(dǎo)致血糖波動?？纱钆涫卟撕偷鞍踪|(zhì)食物，延緩碳水化合物分解。避免含糖飲料和甜點，防止血糖快速升高。
膳食纖維可延緩糖分吸收，幫助控制餐后血糖。建議每日攝入25-30克膳食纖維，來源包括燕麥、豆類、綠葉蔬菜等?？扇苄陨攀忱w維如果膠、葡甘露聚糖能形成凝膠延緩胃排空。不溶性膳食纖維如麥麩可促進(jìn)腸道蠕動。烹飪時盡量保留蔬菜水果的外皮，避免過度加工破壞纖維結(jié)構(gòu)。注意逐步增加纖維攝入量，避免胃腸不適。
高血糖病人應(yīng)避免食用含添加糖的食品，如糖果、蛋糕等。限制飽和脂肪和反式脂肪攝入，減少動物油脂、油炸食品。選擇健康的脂肪來源，如橄欖油、堅果等。注意隱藏糖分，如果汁、調(diào)味醬等可能含大量添加糖。閱讀食品標(biāo)簽，避免選擇含果葡糖漿、麥芽糖等成分的產(chǎn)品?？刂聘吣懝檀际澄锶鐒游飪?nèi)臟的攝入頻率。
建議每日5-6餐，包括3次主餐和2-3次加餐，避免長時間空腹或暴飲暴食。固定用餐時間有助于維持血糖穩(wěn)定。加餐可選擇少量堅果、低糖水果或酸奶。外出就餐時注意控制分量，避免過量攝入。睡前2-3小時避免進(jìn)食，防止夜間血糖升高。記錄飲食日記，幫助掌握個人飲食規(guī)律和血糖反應(yīng)。
每餐應(yīng)包含適量優(yōu)質(zhì)蛋白，如魚類、禽肉、豆制品等，有助于延緩胃排空和糖分吸收。選擇低脂蛋白質(zhì)來源，避免高脂肪肉類。植物蛋白如大豆蛋白對血糖影響較小。蛋白質(zhì)攝入量約占總熱量的15-20%。注意烹飪方式，多用蒸煮燉，少用油炸。腎功能異常者需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整蛋白質(zhì)攝入量。
高血糖病人除注意飲食外，還應(yīng)保持規(guī)律運動，每周至少150分鐘中等強度有氧運動，如快走、游泳等。定期監(jiān)測血糖，了解不同食物對血糖的影響。保持充足睡眠，避免熬夜。戒煙限酒，減少心血管風(fēng)險因素。按時服用降糖藥物，不可自行調(diào)整劑量。定期復(fù)診，與醫(yī)生溝通飲食和血糖控制情況。保持良好心態(tài)，避免情緒波動影響血糖。注意足部護(hù)理，預(yù)防糖尿病足發(fā)生。隨身攜帶含糖食品，預(yù)防低血糖發(fā)生。
