膽囊炎不能吃什么食物
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膽囊炎患者應(yīng)避免高脂肪、高膽固醇、辛辣刺
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膽囊炎患者應(yīng)避免高脂肪、高膽固醇、辛辣刺激等食物，主要包括肥肉、動物內(nèi)臟、油炸食品、辣椒、酒精等。膽囊炎是膽囊的炎癥性疾病，多由膽結(jié)石或細(xì)菌感染引起，飲食不當(dāng)可能誘發(fā)或加重癥狀。
膽囊炎患者需嚴(yán)格控制脂肪攝入，肥肉、豬油、奶油等食物含有大量飽和脂肪酸，會刺激膽囊收縮，加重炎癥反應(yīng)。動物內(nèi)臟如豬肝、雞心等膽固醇含量極高，可能促進(jìn)膽結(jié)石形成。油炸食品如炸雞、薯?xiàng)l在高溫烹飪過程中產(chǎn)生反式脂肪酸，增加膽汁黏稠度。辛辣食物如辣椒、花椒會刺激膽道平滑肌痙攣，誘發(fā)膽絞痛。酒精可直接損傷肝細(xì)胞，影響膽汁分泌與排泄，加重膽囊負(fù)擔(dān)。
膽囊炎急性發(fā)作期應(yīng)禁食，通過靜脈補(bǔ)充營養(yǎng)。癥狀緩解后逐步過渡到低脂流質(zhì)飲食，如米湯、藕粉。恢復(fù)期可選擇清蒸魚、嫩豆腐等易消化蛋白，搭配燕麥、小米等粗糧。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免煎炸燒烤。每日少量多餐，每餐控制在七分飽，餐后適當(dāng)散步幫助消化。定期復(fù)查超聲監(jiān)測膽囊情況，若反復(fù)發(fā)作或出現(xiàn)發(fā)熱、黃疸需及時就醫(yī)。
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