膽囊炎飲食注意事項
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膽囊炎患者飲食應(yīng)注意低脂、低膽固醇、高膳
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膽囊炎患者飲食應(yīng)注意低脂、低膽固醇、高膳食纖維，避免辛辣刺激食物，規(guī)律少量多餐。膽囊炎可能與膽結(jié)石、細(xì)菌感染、膽汁淤積等因素有關(guān)，建議患者及時就醫(yī)并調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。
1、低脂飲食
每日脂肪攝入量控制在40克以內(nèi)，減少動物油脂、油炸食品、肥肉等攝入。高脂飲食會刺激膽囊收縮誘發(fā)疼痛，可選用脫脂牛奶、清蒸魚等低脂蛋白。急性發(fā)作期需暫時禁食脂肪，緩解后逐步添加。
2、控制膽固醇
避免動物內(nèi)臟、蛋黃、魚子等高膽固醇食物，每日膽固醇攝入不超過300毫克。膽固醇過高易形成膽結(jié)石，可多選擇豆制品、燕麥等植物性蛋白。合并高血脂患者需更嚴(yán)格限制。
3、增加膳食纖維
每日攝入25-30克膳食纖維，優(yōu)先選擇西藍(lán)花、燕麥、蘋果等可溶性纖維。膳食纖維能促進膽汁酸排泄，減少膽固醇沉積。但急性期需暫時減少粗纖維攝入以防腹脹。
4、忌辛辣刺激
禁止食用辣椒、酒精、濃茶、咖啡等刺激性食物。這些物質(zhì)會引發(fā)Oddi括約肌痙攣，導(dǎo)致膽汁排出受阻。烹調(diào)方式以蒸煮燉為主，避免煎炸燒烤等高溫烹飪。
5、規(guī)律進食
每日5-6餐定時定量，每餐七分飽。空腹時間過長會使膽汁濃縮，暴飲暴食則增加膽囊負(fù)擔(dān)。餐后適當(dāng)散步有助于膽汁排空，夜間加餐可選擇無糖藕粉等流質(zhì)食物。
膽囊炎患者需長期保持飲食管理，急性期建議短期禁食后逐步過渡到流質(zhì)、半流質(zhì)飲食。日?？蛇m量補充維生素K幫助凝血功能恢復(fù)，避免快速減重導(dǎo)致膽汁成分失衡。若出現(xiàn)持續(xù)腹痛、發(fā)熱、黃疸等癥狀應(yīng)立即就醫(yī)，必要時需進行膽囊切除術(shù)等治療。術(shù)后飲食需在營養(yǎng)師指導(dǎo)下逐步恢復(fù)脂肪攝入。
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