嬰兒輔助食品的制作需遵循營養(yǎng)均衡、易于消化的原則，通常從單一食材開始逐步過渡到混合食材。主要有米粉糊、蔬菜泥、水果泥、肉泥、蛋黃泥等類型。

1、米粉糊

米粉糊是嬰兒初次添加輔食的首選，建議選擇強化鐵配方的嬰兒專用米粉。將米粉與溫水或母乳按比例調成稀糊狀，初期濃度為5克米粉配100毫升液體，逐漸增加稠度。初次嘗試時每日喂1-2茶匙，觀察3天無過敏反應后再增量。避免使用自制米湯替代，因缺乏鐵元素且可能含砷風險。

2、蔬菜泥

根莖類蔬菜如胡蘿卜、南瓜適合作為初期食材，蒸煮至軟爛后研磨成細膩泥狀。綠葉蔬菜需焯水去除草酸后再制作，每次引入單一品種，連續(xù)食用3天觀察耐受性。制作時無須添加鹽、糖等調味料，可滴入1-2滴植物油幫助脂溶性維生素吸收。冷藏保存不超過24小時，冷凍不超過1個月。

3、水果泥

蘋果、香蕉等低敏水果可去皮蒸軟后壓成泥，柑橘類建議延后至8月齡后添加。水果泥宜現(xiàn)做現(xiàn)吃，避免高溫長時間加熱破壞維生素C。每日攝入量不超過嬰兒全天輔食量的三分之一，防止糖分攝入過多影響奶量。芒果、菠蘿等易致敏水果建議1歲后嘗試。

4、肉泥

紅肉如牛肉、豬肉是優(yōu)質鐵來源，建議7月齡后引入。選擇瘦肉部分焯水去血沫，蒸熟后與少量湯汁用料理機打成細膩肉糜。初期可混合已適應的蔬菜泥調節(jié)口感，每餐肉類添加量從15克逐步增加至30克。禽類、魚類需確保完全去骨，深海魚類每周不超過2次。

5、蛋黃泥

蛋黃建議8月齡后添加，從1/4個煮熟的蛋黃開始，用母乳或配方奶調成糊狀。觀察1周無過敏反應后可增至半個蛋黃，1歲前避免食用蛋清。蛋黃富含卵磷脂和維生素D，但每周攝入不超過3個，防止膽固醇過量。出現(xiàn)濕疹等過敏癥狀應立即停用并咨詢醫(yī)生。

制作嬰兒輔食需使用專用刀具和砧板，所有食材應充分清洗并徹底加熱。初次添加每種新食物應安排在上午，便于觀察過敏反應。輔食溫度應接近體溫，喂食時使用軟頭勺避免損傷牙齦。1歲內禁止添加蜂蜜、整粒堅果、含糖飲料等高風險食物。輔食應作為母乳或配方奶的補充，12月齡前每日奶量仍需保持500-800毫升。定期監(jiān)測嬰兒生長發(fā)育曲線，出現(xiàn)拒食、嘔吐、皮疹等情況應及時調整食譜并就醫(yī)評估。