鍋底黑垢可通過小蘇打、白醋、檸檬酸、牙膏、土豆皮等方法去除，操作簡單且對鍋具無損傷。

1、小蘇打

小蘇打是堿性物質(zhì)，能與油脂發(fā)生皂化反應(yīng)。將小蘇打與水調(diào)成糊狀涂抹在鍋底，靜置一段時(shí)間后用百潔布擦拭，頑固黑垢可配合熱水浸泡。此方法適合不銹鋼鍋具，避免用于鋁鍋以防表面氧化。

2、白醋

白醋中的醋酸能溶解碳酸鈣等水垢成分。將白醋與水按比例混合煮沸，冷卻后浸泡鍋底，配合軟布擦洗即可。注意鑄鐵鍋使用后需立即烘干，防止醋酸腐蝕防銹層。

3、檸檬酸

檸檬酸對金屬氧化物有良好去除效果。用檸檬酸溶液浸泡發(fā)黑鍋底，或直接切新鮮檸檬片擦拭燒焦部位。該方法尤其適合琺瑯鍋，酸性物質(zhì)可能損傷釉面。

4、牙膏

牙膏中的摩擦劑和表面活性劑能物理清除碳化污漬。選擇普通白色牙膏涂抹后，用牙刷沿紋理方向刷洗，洗凈后需徹底沖洗避免殘留。不推薦用于不粘鍋以免刮傷涂層。

5、土豆皮

土豆皮含草酸可分解氧化層。用新鮮土豆皮反復(fù)擦拭燒黑部位，或與清水煮沸后靜置。天然材料適合所有鍋型，但對厚重積碳效果有限，需配合其他方法使用。

日常使用鍋具時(shí)應(yīng)避免空燒，烹飪后及時(shí)清洗可預(yù)防黑垢形成。不同材質(zhì)鍋具需選用對應(yīng)清潔劑，鑄鐵鍋清潔后需涂油保養(yǎng)，不粘鍋禁用鋼絲球。頑固污漬可多次重復(fù)上述方法，若仍無法清除建議更換鍋具以確保烹飪安全。定期用上述天然方法護(hù)理，既能保持鍋具清潔又可延長使用壽命。