學(xué)齡前寶寶的成長營養(yǎng)必須充足，所以營養(yǎng)食譜就是準(zhǔn)媽媽們學(xué)習(xí)的對象了，那么寶寶營養(yǎng)食譜有哪些呢?我們就來聽一下兒童飲食專家的解答。

　　營養(yǎng)食譜之一：椒絲苦瓜

　　原料：

　　苦瓜500克，紅甜椒2個，蔥2根，姜5克。

　　調(diào)料：

　　油10克，香油10克，蒜末5克，醬油5克，白糖2克，醋2克。

　　做法：

　　1. 將苦瓜去蒂，用小勺挖去瓤，平剖成兩瓣，然后切成絲，放到開水鍋中焯一下，撈出用涼開水浸涼。

　　2. 紅甜椒切成細(xì)絲，用熱水氽一下，浸涼待用。蔥、姜切絲;蒜剁末。

　　3. 炒鍋內(nèi)放適量油，燒至五成熱時，下蔥絲、姜絲、蒜末煸炒出香味，加入醋、醬油、白糖炒勻，做成調(diào)味汁。

　　4. 苦瓜絲、椒絲放入盤內(nèi)，淋上調(diào)味汁、香油，拌勻即可。

　　營養(yǎng)小提示：

　　苦瓜富含維生素B1、維生素C等，具有提高機體應(yīng)激能力、預(yù)防感冒、保護心臟等作用。

　　苦瓜的維生素C含量居各種果蔬之首。

　　營養(yǎng)食譜之二：醬淋茄子

　　原料：

　　茄子500克，香菜5克，蒜5克，青椒1只，香蔥1根。

　　調(diào)料：

　　油25克，醬油3克，老抽2克，蠔油5克。

　　做法：

　　1. 茄子去皮，切成兩半，再切成5厘米長的段，放入淡鹽水中浸泡待用(浸泡可防止茄子氧化變黑)。

　　2. 青椒洗凈，去蒂和籽，切成絲;香菜洗凈切成末;蒜頭剁成蒜蓉;蔥洗凈切成蔥花。

　　3. 放清水入鍋燒開，放入茄子燙5分鐘，等茄子變軟后，便可撈起備用。

　　4. 用筷子輕輕擠出茄子里面多余的水分，然后晾涼。

　　5. 炒鍋內(nèi)放油，爆香蒜蓉，加老抽、醬油、蠔油和青椒絲炒勻，倒入香菜和蔥花拌炒幾下，便可起鍋。

　　6. 將鍋內(nèi)的醬汁均勻地澆在茄子上。

　　營養(yǎng)小提示：

　　茄子含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、鐵、磷等多種營養(yǎng)成分。特別是維生素P的含量很高，能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂。

　　以上就是關(guān)于營養(yǎng)食譜的介紹了，簡單易學(xué)有營養(yǎng)，準(zhǔn)媽媽快來學(xué)一下吧。