甜瓜里面發(fā)紅一般不建議食用。甜瓜果肉正常應為白色或淡綠色，發(fā)紅可能由變質或特殊品種導致，需結合具體情況判斷。
甜瓜果肉發(fā)紅最常見原因是變質。甜瓜在儲存過程中若受到碰撞或存放時間過長，果肉可能因氧化或微生物滋生出現顏色變化。變質甜瓜通常伴隨果肉軟化、氣味酸腐、口感發(fā)苦等特征。誤食變質甜瓜可能引發(fā)胃腸不適，出現腹痛腹瀉等癥狀。購買時應選擇表皮完整、無凹陷的甜瓜，切開后盡快食用。
少數甜瓜品種成熟后果肉自然呈現淡紅色，如新疆紅心脆等特色品種。這類甜瓜的紅色果肉分布均勻，無異常氣味，口感清甜爽脆。若確認屬于特殊品種且新鮮度良好，可適量食用。但首次嘗試時應少量進食，觀察是否有過敏反應。對瓜類過敏者應避免食用。
日常選購甜瓜時可輕拍表皮，成熟甜瓜會發(fā)出沉悶聲響。切開后若發(fā)現局部發(fā)紅，應將變色部分及周圍2厘米果肉徹底切除。食用后出現惡心嘔吐等不適癥狀，可適量飲用溫鹽水并暫時禁食。癥狀持續(xù)超過6小時或伴有發(fā)熱，需及時就醫(yī)排查食物中毒可能。儲存甜瓜時建議置于陰涼通風處，切開后需冷藏并在24小時內食用完畢。
