胃癌日常飲食指導
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胃癌患者日常飲食需以易消化、高營養(yǎng)、少刺
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胃癌患者日常飲食需以易消化、高營養(yǎng)、少刺激為原則，可選擇軟爛米飯、蒸蛋羹、魚肉泥、西藍花泥、低脂酸奶等食物，避免辛辣、腌制、油炸及過硬食物。飲食調整應配合治療階段與個體耐受性，必要時在醫(yī)生指導下使用腸內營養(yǎng)制劑。
1、軟爛米飯
軟爛米飯經過充分烹煮后淀粉糊化程度高，能減少胃腸消化負擔。胃癌患者術后或化療期間胃腸功能較弱時，可將米飯煮至粥狀，搭配少量低纖維蔬菜泥食用。需注意避免過量攝入以防胃部不適，每餐控制在100-150克為宜。
2、蒸蛋羹
蒸蛋羹富含優(yōu)質蛋白且質地細膩，適合胃黏膜受損患者。制作時可加入少量蝦仁或雞胸肉末提升營養(yǎng)密度，避免添加刺激性調料。合并貧血者可每周食用3-4次，配合維生素C含量高的果蔬促進鐵吸收。
3、魚肉泥
鱈魚、龍利魚等白肉魚制成的魚泥易消化且含不飽和脂肪酸，有助于維持患者營養(yǎng)狀態(tài)。建議清蒸后去刺搗碎，與土豆泥混合食用。晚期患者若出現(xiàn)吞咽困難，可將魚泥與米糊調成流質，通過少量多次方式補充。
4、西藍花泥
西藍花含硫代葡萄糖苷等抗癌成分，蒸煮至軟爛后制成菜泥可保留營養(yǎng)。胃癌患者每日可攝入50克，與胡蘿卜泥交替食用。放療期間食用有助于減輕氧化損傷，但腸梗阻患者需謹慎控制膳食纖維攝入量。
5、低脂酸奶
無糖低脂酸奶提供益生菌和鈣質，能改善化療導致的腸道菌群紊亂。選擇不含果粒的純酸奶，室溫放置10分鐘后少量飲用。胃切除術后患者應分次服用，每次不超過100毫升，避免傾倒綜合征。
胃癌患者需保持每日5-6餐的少食多餐模式，烹飪方式以蒸、煮、燉為主。進食后保持坐位30分鐘以上，記錄食物耐受情況。若出現(xiàn)持續(xù)嘔吐、腹痛或體重下降超過5%，應及時聯(lián)系主治醫(yī)師調整營養(yǎng)方案?？勺稍兣R床營養(yǎng)師制定個性化食譜，必要時補充蛋白粉或維生素礦物質復合制劑。
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