預(yù)防癌癥，從改變這些不良飲食習(xí)慣開始
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預(yù)防癌癥需要從調(diào)整不良飲食習(xí)慣入手，主要
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預(yù)防癌癥需要從調(diào)整不良飲食習(xí)慣入手，主要涉及減少高鹽高脂食品攝入、控制加工肉類食用量、避免霉變食物、限制酒精攝入、增加膳食纖維攝入等。這些習(xí)慣可能增加胃癌、結(jié)直腸癌、肝癌等惡性腫瘤的發(fā)生概率。
1、高鹽高脂食品
長期攝入腌制食品、油炸食品等高鹽高脂食物會刺激胃黏膜，可能誘發(fā)慢性萎縮性胃炎并增加胃癌風(fēng)險。這類食品中的亞硝酸鹽在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為致癌物亞硝胺。建議用清蒸、水煮等烹飪方式替代煎炸，每日食鹽攝入量控制在5克以內(nèi)。
2、加工肉類
香腸、培根等加工肉制品含有的亞硝酸鹽類防腐劑與多環(huán)芳烴，可能損傷腸道細(xì)胞DNA導(dǎo)致結(jié)直腸癌。世界衛(wèi)生組織將加工肉類列為一類致癌物。每周攝入量建議不超過500克，可替換為新鮮禽肉或豆制品。
3、霉變食物
霉變花生、玉米等產(chǎn)生的黃曲霉毒素是強(qiáng)致癌物，與肝癌發(fā)生密切相關(guān)。該毒素耐高溫且易在潮濕環(huán)境中滋生。發(fā)現(xiàn)食物霉變應(yīng)立即丟棄，儲存谷物需保持干燥通風(fēng)，定期檢查糧食品質(zhì)。
4、酒精攝入
酒精代謝產(chǎn)物乙醛會直接破壞細(xì)胞DNA，增加口腔癌、食道癌、肝癌等風(fēng)險。飲酒量越大致癌風(fēng)險越高，建議男性每日酒精攝入不超過25克，女性不超過15克。高危人群應(yīng)考慮戒酒。
5、膳食纖維不足
蔬菜水果攝入不足會導(dǎo)致膳食纖維缺乏，延長致癌物在腸道的停留時間。每日應(yīng)保證300-500克蔬菜和200-350克水果攝入，其中深色蔬菜應(yīng)占一半以上。全谷物、菌藻類也是優(yōu)質(zhì)膳食纖維來源。
除飲食調(diào)整外，保持規(guī)律運(yùn)動、控制體重在正常范圍、定期進(jìn)行癌癥篩查同樣重要。烹飪時注意避免油煙吸入，食材選擇應(yīng)新鮮多樣。若存在長期胃痛、排便習(xí)慣改變等異常癥狀，建議及時到消化內(nèi)科或腫瘤科就診。建立健康生活方式需要長期堅持，家長應(yīng)從小培養(yǎng)兒童良好飲食習(xí)慣。
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