菜板選擇雞翅木或烏檀木各有優(yōu)勢，具體需根據(jù)使用需求和場景決定。雞翅木適合追求輕便和性價比的用戶，烏檀木更適合注重耐用性和抗菌性的用戶。

雞翅木質(zhì)地相對輕盈且價格適中，日常切菜切水果時手感舒適，長期使用不易出現(xiàn)明顯刀痕。其木紋獨特美觀，適合追求廚房美學的家庭使用。但雞翅木硬度中等，頻繁剁骨類食材可能導致表面凹陷，需定期涂抹食用油保養(yǎng)。烏檀木密度高且自帶天然抑菌成分，適合處理生鮮肉類等易滋生細菌的食材。其抗沖擊性強，剁骨頭或切硬物時不易留下深痕，使用壽命較長。但烏檀木重量較大且價格偏高，潮濕環(huán)境下可能出現(xiàn)輕微開裂，需保持干燥存放。

無論選擇哪種木質(zhì)菜板，使用后應及時清洗并豎立晾干，避免長期泡水或暴曬。每月可用粗鹽或檸檬汁擦拭表面殺菌，定期涂抹食用級礦物油養(yǎng)護木質(zhì)。建議生熟食材分板處理，使用三年以上或出現(xiàn)明顯霉斑裂縫時需更換，以保障飲食安全。