食材清洗機確實有一定作用，但實際效果需結合使用場景和需求判斷。食材清洗機主要通過物理方式去除表面污垢和部分農殘，對葉類蔬菜、帶皮水果等食材清潔效果較好，但對滲透性農殘或內部污染無效。

食材清洗機的清潔原理通常包括渦流沖洗、臭氧殺菌、超聲波震蕩等技術。渦流沖洗能有效剝離表面泥沙和部分附著物，適合根莖類蔬菜清洗。臭氧殺菌可分解部分有機磷類農藥，但可能影響食材口感且濃度過高存在安全隱患。超聲波對縫隙中的污垢有較好清潔效果，但功率不足時作用有限，高頻超聲波可能破壞果蔬細胞結構。

部分特殊食材或情況可能不適用清洗機。草莓等嬌嫩水果經長時間清洗易破損，肉類使用清洗機可能導致營養(yǎng)流失。高濃度農殘或內吸性農藥無法通過物理清洗徹底去除，有機食材本身農殘較低可能無須額外清洗。清洗機無法替代手工處理的細節(jié)部位清潔，如菜花縫隙或菌菇褶皺處仍需人工沖洗。

使用食材清洗機時建議搭配流水沖洗，避免過度依賴單一清潔方式。葉菜類清洗時間控制在3分鐘內，根莖類可適當增加時長。定期更換清洗機內的過濾裝置，避免二次污染。對于直接生食的果蔬，可先用淡鹽水浸泡再配合清洗機處理。保持機器內膽干燥通風，防止細菌滋生。特殊人群如嬰幼兒食材建議增加手工清洗環(huán)節(jié)，確保安全。