瓦煲第一次使用前需進(jìn)行開(kāi)鍋處理，有助于延長(zhǎng)使用壽命并提升烹飪效果。主要有浸泡清洗、米水煮制、自然晾干、涂抹油脂、小火烘干等步驟。

1、浸泡清洗

新瓦煲表面可能存在粉塵或燒制殘留物，使用前需用清水浸泡數(shù)小時(shí)軟化雜質(zhì)。浸泡后用軟布或海綿輕柔擦洗內(nèi)壁和外部，避免使用鋼絲球等硬質(zhì)清潔工具。清洗后倒置瀝干水分，確保無(wú)清潔劑殘留。

2、米水煮制

將瓦煲注入七分滿(mǎn)清水，加入半碗大米煮沸后轉(zhuǎn)小火慢熬30分鐘。米漿能填補(bǔ)陶土細(xì)微孔隙，增強(qiáng)瓦煲的防滲性和耐熱性。煮制過(guò)程中需用木勺持續(xù)攪拌防止粘底，結(jié)束后待水溫自然降至溫?zé)嵩俚钩雒诇?/p>

3、自然晾干

煮制后的瓦煲應(yīng)置于通風(fēng)處陰干12小時(shí)以上，避免暴曬或烘烤導(dǎo)致開(kāi)裂。晾干時(shí)倒扣放置利于水分蒸發(fā)，同時(shí)用筷子架起煲蓋保持空氣流通。完全干燥的瓦煲敲擊聲音清脆，內(nèi)壁無(wú)潮濕水汽。

4、涂抹油脂

取少量食用油用廚房紙均勻擦拭瓦煲內(nèi)壁和邊緣，形成保護(hù)油膜。建議選擇耐高溫的茶油或花生油，油層不宜過(guò)厚以免產(chǎn)生異味。涂抹后靜置2小時(shí)讓陶土充分吸收油脂，增強(qiáng)防粘效果。

5、小火烘干

首次正式使用前需空煲小火加熱5分鐘，促使油脂完全滲透。加熱時(shí)火焰不超過(guò)煲底范圍，避免局部過(guò)熱。待煲體自然冷卻后即可正常使用，初期建議多煮粥類(lèi)食物進(jìn)一步養(yǎng)護(hù)。

新瓦煲使用初期應(yīng)避免驟冷驟熱，烹飪時(shí)火力不宜超過(guò)中小火。前幾次使用后建議用溫水清洗，暫時(shí)不要使用洗潔精以保護(hù)油膜。存放時(shí)保持干燥通風(fēng)，長(zhǎng)期不用可內(nèi)墊廚房紙吸潮。定期用淡鹽水煮沸能殺菌并維持陶土強(qiáng)度，注意每次使用前確保煲體無(wú)裂紋或滲水現(xiàn)象。遵循這些養(yǎng)護(hù)方法能使瓦煲越用越順滑，充分發(fā)揮其保溫鎖鮮的特性。