新鮮牡丹花在經(jīng)過(guò)合理的處理之后可以吃，其富含營(yíng)養(yǎng)，有清熱解毒、鎮(zhèn)痛、補(bǔ)鐵、降火等作用。但是要注意體質(zhì)虛寒的人群不建議食用，否則會(huì)引起身體不適。

牡丹花富含多種維生素、礦物質(zhì)等。一般建議洗凈花瓣后、曬干，再泡水喝，注意水溫不宜過(guò)高，避免破壞一些有效成分。另外，牡丹花入藥具有清熱涼血、養(yǎng)血和肝、活血化瘀、調(diào)理氣血的功效，平時(shí)食用可以散郁祛瘀，也能鎮(zhèn)痛，比如減輕月經(jīng)疼痛，經(jīng)期會(huì)疼痛的人可以平時(shí)適量喝。牡丹花還含有一些微量鐵元素，能改善貧血的癥狀。牡丹花也能改善一些上火癥狀，比如牙齦腫痛、大便干燥、咽喉紅腫、熱咳、口舌生瘡、身體燥熱等。

由于牡丹花偏寒，如果身體屬于虛寒體質(zhì)的人群，或者近期身體出現(xiàn)腹痛、腹瀉、手腳冷、面色發(fā)白等情況，則不建議食用牡丹花。