蔬菜是大家不會(huì)陌生的，吃蔬菜對(duì)我們健康很有好處，而且我們?cè)谄綍r(shí)都是應(yīng)該去吃些蔬菜的，這樣可以起到的養(yǎng)生效果不錯(cuò)，對(duì)我們健康來說會(huì)有幫助，特別夏季的時(shí)候我們可以吃的蔬菜也比較多，那么具體夏季的時(shí)候吃哪些蔬菜比較好，一起看看吧。

蘆筍

夏季的時(shí)候我們首先可以吃的就是蘆筍了，在這種蔬菜中富含纖維、多種氨基酸和礦物質(zhì)。對(duì)我們健康來說很有好處，而且由于蘆筍選購形狀正直、筍尖花苞緊密、表皮鮮亮不萎縮、基部未老化手折即斷的蘆筍，最為柔軟可口、細(xì)嫩鮮美。同時(shí)蘆筍吃法也比較多，醬油淋蘆筍、奶油扒蘆筍、荷蘭醬拌蘆筍，都是極好的。

穿心蓮

穿心蓮大家不會(huì)陌生，這是非常健康的養(yǎng)生蔬菜，而且由于碧綠的葉片寬闊肥厚，鮮嫩脆爽，非常可口，含有穿心蓮酯這一成分，具有抗炎作用、味微苦，適宜夏季清熱敗火。也是配著醬油的鮮甜味兒即可，這樣吃起來味道也不錯(cuò)，可以起到不錯(cuò)的養(yǎng)生效果。

西瓜皮

同時(shí)在夏季的時(shí)候我們還可以去吃些西瓜皮，其實(shí)不焯也可以。西瓜皮切條或切絲，自由式地拌上喜愛的醬汁，晶瑩透綠，清熱爽口，盈盈可握，這樣的吃法不錯(cuò)，對(duì)我們健康也會(huì)有幫助，特別可以很好的改善我們腸胃不適，大家不要錯(cuò)過。

秋葵

除了上面推薦的蔬菜，在夏季的時(shí)候我們還可以去吃的就是秋葵了，這也是非常健康的養(yǎng)生食材，我們把秋葵的嫩果切開后，斷面是整齊的五角星形，非?？蓯邸Ｍ瑫r(shí)對(duì)于煮熟的秋葵來說，由于肉質(zhì)柔嫩、潤滑，因富含多糖物質(zhì)而特有黏膩口感，并透著微微的甜。而且我們只要一點(diǎn)兒生抽蘸著，就足以激發(fā)出其獨(dú)特的香味，這樣吃秋葵很健康。

上面介紹的蔬菜大家不會(huì)陌生，這是大家在夏季的時(shí)候可以經(jīng)常去吃的，這樣吃起來對(duì)我們健康很有好處，特別可以起到一個(gè)不錯(cuò)的滋補(bǔ)作用，這樣對(duì)我們解決夏季常見的不適問題很有幫助，特別可以解決中暑等問題，是大家不能錯(cuò)過的好選擇。