銀耳湯是我們很熟悉的一種食物了，口感和味道都是非常好的了，是很多人都非常喜歡吃的食物了，不過很多人在烹飪的時候都發(fā)現(xiàn)銀耳湯煮出來沒有粘稠的感覺，不是很好吃，那么我們應(yīng)該怎么辦呢，下面就讓我們一起看看吧。

出現(xiàn)了銀耳湯不粘稠的問題，其實是在烹飪的時候有些細節(jié)沒有做到位哦，來看看吧。

一是煮的的時間有點短了，二是泡的時間不夠，煮銀耳一般要提前泡好一個小時。銀耳的發(fā)泡一定要用溫開水，等充分泡開之后，摘去根，撕成碎片備用。銀耳湯煮出來的好壞跟發(fā)泡關(guān)系很大。如果采用涼開水，會導(dǎo)致發(fā)不開，導(dǎo)致煮開的銀耳還是脆的，不夠厚，口感就沒有那么好了。

那么怎么煮銀耳湯才能美味呢，一起看看吧。

材料:銀耳、冰糖、紅棗、蓮子等

做法:銀耳用溫開水泡開，將底部泛黃的硬結(jié)剔出，然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。湯鍋放清水，水最好一次放夠，要留出蒸發(fā)的余地。將銀耳、冰糖(三兩左右)放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋，煮開后，關(guān)小火熬煮，也許不斷攪鍋。加入蓮子、紅棗等美味易熟的搭配食材。開鍋后繼續(xù)熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。

在煮銀耳之前一定要記得摘去銀耳的根，并將大朵的銀耳摘成等樣大小。如果沒有摘去根和撕碎的話，銀耳就不容易成熟，而且樣子不好看。選用一些偏黃的銀耳口感會更好。

銀耳也可以跟蓮子、紅棗等滋補食材一起煮糖水,不但味道更佳，而且有更大的營養(yǎng)價值。蓮子可以幫我們美容養(yǎng)顏，紅棗能補氣活血。蓮子要記得去芯才沒有苦味，而類似于蓮子、紅棗等易熟食材一般在銀耳湯小火燉后放入較好，這樣才不會煮爛。

這就是我們給大家介紹的有關(guān)銀耳湯的一些情況了，我們可以發(fā)現(xiàn)，想要把銀耳湯烹飪好，那么就需要我們在很多細節(jié)多加注意才可以了哦，上面就給大家介紹了一些，朋友們要注意哦，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。