說(shuō)起鰻魚(yú)大家都知道吧，它是我們經(jīng)常吃的鰻鱺魚(yú)，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，而且還可以有效的補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，對(duì)于補(bǔ)鈣補(bǔ)血有好處，鰻魚(yú)的食用方法也是有很多的，來(lái)看看清蒸鰻魚(yú)的做法吧。

清蒸鰻魚(yú)

材料

主料:河鰻300克，

輔料:豬油(板油)50克，火腿腸50克，

調(diào)料:大蔥5克，姜5克，料酒5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉3克

做法

1.鰻魚(yú)宰凈，切段，放開(kāi)水鍋中氽一下，撈出，用清水洗凈;豬板油切丁;火腿切末。

2.盤(pán)中放鰻魚(yú)，放入豬板油丁、火腿末、蔥、姜、料酒、鹽、味精、胡椒粉，上籠用旺火蒸20分鐘取出，除去蔥、姜即可。

鰻魚(yú)富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營(yíng)養(yǎng)品。鰻鱺體內(nèi)含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強(qiáng)精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。鰻是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品，經(jīng)常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強(qiáng)壯。鰻魚(yú)的肝臟中含有豐富的維生素A這樣的物質(zhì)，對(duì)于保護(hù)眼睛是有不錯(cuò)的作用和效果的，而且還可以有增強(qiáng)體質(zhì)的作用和效果的哦，同時(shí)對(duì)于抵抗疾病也是有很大的幫助作用的，有效的對(duì)抗疲勞。

清蒸鰻魚(yú)的做法是不是很簡(jiǎn)單呢，方法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，適合的人群也豐富，豐富蛋白質(zhì)補(bǔ)鈣養(yǎng)血抗疲勞，是不錯(cuò)的養(yǎng)生選擇，大家不妨試試看吧。是不錯(cuò)的抗疲勞補(bǔ)鈣補(bǔ)血的好選擇。