說(shuō)到腔骨，這是很多人都不太熟悉的一種食物了吧，其實(shí)腔骨是我們?cè)谏钪泻艹Ｒ?jiàn)的了哦，這是排骨的一部分了，肉質(zhì)是非常細(xì)嫩的了，特別適合我們用來(lái)燉湯哦，而且搭配酸菜來(lái)吃，就可以烹飪成美味的腔骨燉酸菜了，一起看看腔骨燉酸菜應(yīng)該如何烹飪吧。

腔骨燉酸菜的材料

腔骨700克、酸菜300克、粉條1把、豆皮3張做成結(jié)狀、紅椒、姜、蒜適量、花椒、麻椒、海南白胡椒、八角、豬油、色拉油、鹽、老抽、料酒、冰糖適量。

腔骨燉酸菜的做法

1、將腔骨放進(jìn)涼水里，燒開(kāi)后去除血沫，沖洗干凈待用;

2、鍋中倒入色拉油和豬油各半，爆香花椒、麻椒、白胡椒、八角、放入腔骨煸炒，老抽、冰糖上色出香，倒入高壓鍋上汽后壓16分鐘;

3、打開(kāi)高壓鍋，加入酸菜、粉條、豆皮結(jié)，不加蓋煮20分鐘即可。

小技巧:用鐵鍋?zhàn)鲞@道菜味道會(huì)更好，酸菜也可以用適量豬油炒一炒會(huì)更香一些。由于時(shí)間關(guān)系，酸菜沒(méi)炒，也沒(méi)用鐵鍋，就直接上高壓鍋了，不過(guò)味道也很棒。

腔骨燉酸菜的功效

這道美味的腔骨燉酸菜是很好的一種食物了，它的主要食材就是腔骨以及酸菜了，腔骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐富的了，富含大量的蛋白質(zhì)以及氨基酸，并且脂肪含量是比較少的了，可以幫助我們有效的補(bǔ)鈣促生長(zhǎng)，而且對(duì)于我們的皮膚來(lái)說(shuō)也同樣很有好處哦，可以保護(hù)皮膚的健康，同時(shí)補(bǔ)血養(yǎng)腎的功效也非常出色，能夠有效滋陰潤(rùn)燥;而酸菜也是很不錯(cuò)的一種食物了，也能夠幫助我們促進(jìn)腸胃，起到增加食欲開(kāi)胃的效果，還可以幫助我們滋陰潤(rùn)燥哦。

腔骨是我們?cè)谏钪斜容^常見(jiàn)的食物了，它是非常出色的一種食物，我們經(jīng)常的吃可以幫助我們補(bǔ)腎養(yǎng)血，還可以有效滋陰潤(rùn)燥，這對(duì)于我們現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)特別的有好處，因此我們就要經(jīng)常的吃腔骨燉酸菜了，是我們不能錯(cuò)過(guò)的。