西蘭花是我們經常吃的花菜在一種，也叫花椰菜，它的營養(yǎng)物質豐富。西蘭花熟十字花科類的食材類型，具有這群免疫力抗氧化的作用哦。西蘭花如何食用呢，吃法有很多，今天介紹西蘭花龍利魚的做法，可以提高記憶力，預防心血管疾病。
西蘭花龍利魚
主料:龍利魚柳250g、西蘭花200g
輔料:紅甜椒20g、蔥白段10g、干辣椒段5g、雞蛋清1個、食用油100g、蒸魚豉油4一5小勺、生粉15g、姜米2g、蒜米3g、花椒粒5-6粒、胡椒面適量、雞精適量、鹽適量、料酒適量
步驟:
1.準備好食材，蔥白斜切成小段，姜，蒜切碎米粒，干辣椒切段
2.龍利魚洗凈斜切成片，用生粉，雞蛋清，胡椒面，雞精，鹽，料酒抓勻備用。西蘭花切成小朵洗凈，紅甜椒洗凈切小塊
3.坐鍋開火倒入適量開水，放一小勺油和適量鹽在水里，中火燒開滑入魚片，魚片展開后開小火煮8分鐘至熟，撈出控干水備用
4.撈出魚片的水，撇凈浮沬，大火水開后倒入西蘭花焯燙4分鐘撈出控干水備用
5.坐炒鍋，開中火熱鍋入油，油溫8成熱時倒入姜米，蒜米，蔥段，干辣椒段，花椒，甜椒塊熗鍋
6.當干辣椒成淺棕紅時倒入控干水分的西蘭花和龍利魚片
7.倒5一6小勺蒸魚豉油，適量胡椒面，雞精，因蒸魚豉油有鹽，所以請根據(jù)個人口味調鹽味，快速拌勻后關火起鍋
8.盛盤，即可享用
龍利魚無刺多肉，有增強記憶、抗動脈硬化的作用，適合老人與兒童長期食用，今天這道熗拌菜做法簡單，做出來的魚味雪白細嫩，口感爽滑，搭配新鮮的蔬菜，營養(yǎng)多，口感豐富，西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。龍利魚可以補充豐富的蛋白質和鈣質，可以有增強記憶力的作用，同時也可以有抗氧化的特點，對于提高免疫力有好處，和西蘭花一起吃，可以有抗動脈硬化的作用，還可以預防心血管疾病。
關于西蘭花龍利魚的具體的做法，不知道大家學會了嗎，方法很簡單，如果你也喜歡吃這樣的食物的話不會做也沒有關系哦，只要按照上面小編的步驟就可以了，促進食欲增強記憶力預防心血管病。是一道很有營養(yǎng)的養(yǎng)生菜譜哦。
