腦花，也就是我們所說的豬腦，而對于豬腦，很多人都是不了解它的營養(yǎng)價(jià)值的，其實(shí)豬腦中含有比豬肉還要多的鈣、磷以及鐵，特別是膽固醇，腦花是含有極高的膽固醇的。我們現(xiàn)在就來具體了解一下腦花的具體營養(yǎng)價(jià)值。

食療價(jià)值

中醫(yī)典籍《本草從新》也認(rèn)為其損男子陽道。性味甘、溫?！肚Ы鸱健酚涊d:羊腦、豬腦，男子食之損精氣，少子。若欲食者，研之如粉，和醋食之，均不如不食佳“?！侗静菥V目》記載:“諸腦損陽滑精“。

本品含膽固醇較多，故血脂過高，動(dòng)脈硬化等病人更不宜食用。

食療偏方

原料:豬腦1個(gè)，天麻10克。

制法:豬腦、天麻入鍋加水適量，以小火煮燉1小時(shí)，成稠厚羹湯，撈去藥渣即可。

用法:飲湯食腦。

功效:平肝熄風(fēng)、定驚止痛，可用于偏頭痛之輔助治療。[1]

食用宜忌

宜食

豬腦適宜體質(zhì)虛弱者及氣血虛虧之頭暈頭痛、神經(jīng)衰弱、偏頭痛者食用。

忌食

高膽固醇者及冠心病患者、高血壓或動(dòng)脈硬化所致的頭暈頭痛者不宜食用。

有性功能障礙的人應(yīng)該忌食，男性最好少食。

常人也不宜多食豬腦。

從上面的介紹中，我們可以看到腦花中的營養(yǎng)價(jià)值極高，也為大家介紹了一些關(guān)于腦花的菜式，希望可以幫助到大家。但是有一點(diǎn)需要注意的，我們偶爾吃一點(diǎn)是可以的，但是不宜常吃。