?吃螃蟹用什么調(diào)料
螃蟹對于很多人來說都是日常生活中比較常見的一種東西,螃蟹的品類有很多海鮮類的油和箱內(nèi)有,但是不管是哪一種,對于人們的身體健康和一些營養(yǎng)的補充來說,都有著很好的效果。通常吃螃蟹的時候都會加一些蘸料,那是螃蟹的味道能夠最佳的發(fā)揮出來。那么當自己制作螃蟹的時候,應該用什么樣的調(diào)料才能吃螃蟹,吃起來更好吃呢?

做法一
紫蘇葉1兩
做法
大閘蟹原只洗凈,不需拆去水草。
碟先放紫蘇葉墊底,大閘蟹腹部朝上放,加蓋蒸熟蒸煮時間:水滾后,6至8兩約蒸15分鐘,6兩以下約12分鐘。
姜醋汁:鎮(zhèn)江醋8兩、醬油4兩、紅糖5兩隔水加熱放涼,再加入姜末。
蟹醋沾醬:老將磨成泥狀,醬油膏兩茶匙,蠔油一茶匙(李錦記的好),水果醋兩茶匙(最好是蘋果醋有果肉的拿一些一樣弄成泥狀)這樣可以調(diào)成美味的沾醬了。
吃蟹可配陳年紹興酒,將酒溫暖飲用,加入少量話梅更易入口,乃啖蟹至佳境界。

食大閘蟹后晞適宜飲熱姜茶;功能驅(qū)寒消滯。姜茶造法:老姜去皮切片;赤砂糖同放於沸水鍋中煮約5分鐘即成。
吃陽澄湖大閘蟹需要準備什么配料?
1、生活用醋,加姜沫。姜可以去腥暖胃;因為大閘蟹性寒。醋可以調(diào)味殺菌。
2、如果食用蟹醋,專門為吃生產(chǎn)的一種醋,一般專營店面買都會配蟹醋,倒入盤子里,吃的時候,沾上一點,味道極佳。
做法二
食材
輔料:香蔥、香油、生姜、白糖、醬油、香醋
步驟/方法
1、醬油+醋+糖+姜末+蔥花+鹽蒸鍋上蒸兩分鐘;
2、出鍋冷卻后淋入芝麻油。
3、吃蟹必不可少之物,花雕酒。
注意事項
吃大閘蟹時,下面四樣東西帶有大量細菌、污物,必須剔除。

1、除腮,在蟹體兩側(cè),形如眉毛,成條狀排列;
2、除胃,位于蟹骨前半部,緊邊蟹黃,形如三角形小包;
3、除心,位于蟹黃或蟹油中間,緊連胃,呈六角形,不易識別;
4、除腸,位于蟹臍中間,呈條狀。
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