俗話說：一日之計在于晨。而一天的活力又從早餐開始，看來，早餐很重要。那么，春季早餐要怎么吃才養(yǎng)胃呢?一起來了解下吧。

中醫(yī)認為脾胃是后天之本，各種食物都必須經(jīng)過這兩個器官，從而營養(yǎng)才易被人體吸收。并且，養(yǎng)胃重在早餐開始。那么，早餐要怎么吃才營養(yǎng)呢?一起來了解下吧。

早晨，夜間的陰氣未除，體內(nèi)的肌肉、神經(jīng)及血管都還呈現(xiàn)收縮的狀態(tài)，此時，早餐要吃熱食才能保護胃氣。胃喜暖，暖則散，冷則凝，凝則胃先受傷，脾即不運。而在眾多食品中，粥是最適合腸胃調(diào)理的食物，特別是當作早餐。一方面，粥含水分較高，能在干燥的季節(jié)補充身體需要的水分，而且粥的營養(yǎng)易于消化，對健康有益。

早餐怎么吃才健康?

調(diào)理腸胃飲食主張清淡，早餐不宜過油，特別是油炸食品，否則會給胃腸增加負擔，并使脂肪攝入過量。應該吃含有適量的蛋白質(zhì)和脂肪的食物，如雞蛋、豆制品、瘦肉、花生等，不但可使食物在胃里停留較久，還能使人整個上午精力充沛。

還需吃一點水果和蔬菜，這不僅是為了補充水溶性維生素和纖維素，還因水果和蔬菜含鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)，屬堿性食物，可以中和肉、蛋、谷類等食品，達到酸堿平衡。

護胃粥方

1、香菇粥：大益胃氣。適用于氣虛食少，有開胃之用。

做法：取小米50克、香菇50克。先煮小米粥，取其湯液，再與香菇同煮。

2、黃芪內(nèi)金粥：黃芪能補氣固表，斂瘡生肌。薏米健脾滲濕，除痹止瀉。赤小豆能利濕退黃，清熱解毒。雞內(nèi)金消食健脾，能使胃液分泌量及酸度增加，胃的運動機能增加，排空加速。糯米能補中益氣。

做法：生黃芪12克，生薏米、赤小豆各10克，雞內(nèi)金粉7克，金橘餅1個，糯米80克。將生黃芪加水煮20分鐘，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入雞內(nèi)金粉即可。

3、胡蘿卜粥：因胡蘿卜中含有胡蘿卜素，人體攝入后可轉(zhuǎn)化為維生素A，適于皮膚干燥、口唇干裂者食用。

做法：取新鮮胡蘿卜切碎，同粳米共煮，能健胃、補脾，助消化。將胡蘿卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥。

推薦食譜

淮山蜂蜜煎：淮山能健脾補肺，固腎益精。用于消化不良，小兒厭食癥?；瓷剿?，能促進蛋白質(zhì)和淀粉的分解，故有增進食欲的作用。蜂蜜能補中益氣，潤腸通便，對創(chuàng)面有收斂、營養(yǎng)和促進愈合作用。

做法：淮山30克，雞內(nèi)金9克，蜂蜜15克?；瓷健㈦u內(nèi)金水煎取汁，調(diào)入蜂蜜，攪勻即可。

豆?jié){蜜汁：可補脾胃、清肝熱，滋補、潤膚。

做法：黃豆70克、蜂蜜15克、白糖、水1200毫升。將黃豆浸泡6-12小時后裝入豆?jié){機網(wǎng)罩內(nèi)，杯體中加水，啟動加熱十幾分鐘后即成。稍涼后加入白糖和蜂蜜。

大家一定要記得早餐的重要性，尤其早餐在飲食之道里的重要性。因為一天的活力就從早餐開始。