生活中有很多人都是特別喜歡吃石花菜的，關(guān)于石花菜的吃法和做法也是多種多樣的。雖然很多人在制作的時(shí)候都會(huì)根據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)做菜，還有的人更喜歡吃涼拌的石花菜，但如果要涼拌石花菜，在涼拌之前也要對(duì)蔬菜做好相關(guān)的處理措施。那么石花菜涼拌之前需要焯水嗎?詳細(xì)了解。

1.石花菜可以焯水

石花菜食用前可在開水中焯過(guò)，但不可久煮，否則石花菜會(huì)溶化掉。如果石花菜在之前用溫水浸泡，也可以不用焯水，把石花菜放在溫度大概在40°的水里面泡兩個(gè)小時(shí)就可以了，然后拿出來(lái)清洗干凈，放入合適的容器中。這個(gè)可以根據(jù)自己做菜的喜好。

2.做法

石花菜冷水洗凈，純水泡發(fā)兩小時(shí)，中間換一次水。?里加水放入八角、花椒、蔥、姜、鹽同時(shí)放入花生米煮20分鐘(鹽稍多放點(diǎn)，花生容易入味)。?里燒水，水開放入芹菜稍燙一下，斷生撈出切段備用。生抽、醋、蒜蓉、麻油調(diào)成汁備用。將泡好的石花菜、煮好的花生、芹菜放入容器中，倒入調(diào)好的醤汁拌勻即可裝盤。

3.營(yíng)養(yǎng)

石花菜具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，其中的主要成分有礦物質(zhì)，纖維素和多糖。并且其中的蛋白質(zhì)和脂肪含量都是比較低的。它是一種非常優(yōu)質(zhì)的保健食品，因?yàn)槠渲械亩嗵呛亢屠w維素含量都很高。石花菜，是一種高膳食纖維的食物。人都知道，膳食纖維是我們?nèi)梭w必須的一種物質(zhì)，它能夠有效的治療胃潰瘍，還能夠降低我們的血脂，促進(jìn)骨膠原的生長(zhǎng)。我們食用高膳食纖維的食物很容易有飽腹感，因此還能夠減肥。