白菜是一種微行的蔬菜，所以特別適合在夏天的時(shí)候吃，在炎熱的夏天，人們經(jīng)常會感覺到心中煩躁，而且伴隨著口干舌燥等等，這時(shí)候最簡單的是多喝水，另外可以多吃一些白菜，吃白菜同樣能夠補(bǔ)充水分，還能夠起到除煩解渴等諸多功效，這里為大家推薦蝦醬炒白菜這道美食，下面是具體的做法步驟。

蝦醬炒白菜的做法:

11.準(zhǔn)備食材。

22.白菜嫩幫橫切成細(xì)絲。

33.鍋中油燒熱，入蔥姜絲炒香。

44.加入白菜絲大火快速翻炒。

55.至白菜略變軟，加入適量蝦醬。

66.快速翻炒，使蝦醬充分與白菜溶化，炒出香味，入味后盛出食用。

蝦醬炒白菜先炒白菜還是蝦醬呢?相信大部分人都是先炒白菜后炒蝦醬，但是這種做法對不對呢?

網(wǎng)友一:都是先炒菜后放蝦醬，和放鹽一樣，不咸不淡就可以啊。

網(wǎng)友二:先炒白菜，要葉子，切的碎碎的。蝦醬最好打個(gè)雞蛋里面。要是很咸的蝦醬，一勺足夠。

網(wǎng)友三:和蝦醬一起炒的菜，一般先炒蝦醬哦。

網(wǎng)友四:蝦醬是肉爛的慢，白菜是草爛的快，肯定是先放油、蔥花、蝦醬，蝦醬熟的差不多再放上切的細(xì)的白菜葉，一炒就ok啦!注意的是蝦醬不能太多否則咸味就會蓋過香味了!

網(wǎng)友五:當(dāng)然是后放蝦醬哦，放早的話蝦醬都沒味了。

蝦醬炒白菜有先炒白菜的，也有先炒蝦醬的。那么何種才是最好的呢?建議各位，可以先炒白菜梗，接著炒蝦醬，最后炒白菜葉就好。

白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多余的膽固醇。更主要的白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。白菜本身所含熱量極少，不至于引起熱量儲存。白菜中含鈉也很少，不會使機(jī)體保存多余水分，可以減輕心臟負(fù)擔(dān)。中老年人和肥胖者，多吃白菜還可以減肥。中醫(yī)認(rèn)為其性微寒無毒，養(yǎng)胃生津，除煩解渴，利尿通便，清熱解毒，為清涼降泄兼補(bǔ)益良品?？捎糜谥胃忻?、發(fā)燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡等。白菜是補(bǔ)充營養(yǎng)，凈化血液，疏通腸胃，預(yù)防疾病，促進(jìn)新陳代謝，有利于人體健康的佳蔬良藥。大眾人群均適合食用，每次100克。