白菜湯是很多人喜愛(ài)喝的，這樣湯喝的時(shí)候?qū)ι眢w沒(méi)有任何影響，不過(guò)在喝白菜湯的時(shí)候，一定不能過(guò)多進(jìn)行，這類湯喝的太多，對(duì)身體會(huì)有負(fù)擔(dān)，使得不會(huì)很好的吸收它營(yíng)養(yǎng)元素，這點(diǎn)在制作白菜湯時(shí)候要注意，對(duì)土豆白菜湯的做法如何呢，制作土豆白菜湯也不是很復(fù)雜的。

土豆白菜湯:

材料:土豆兩個(gè)，手撕大白菜葉子一盤(pán)，大蔥一段

做法

1、土豆削皮，切成小拇指粗細(xì)的土豆條，沖洗瀝干備用;

2、取白菜頭，手撕成片，大蔥切絲備用;

3、起油鍋，油熱后，下入蔥絲小火煸炒至微黃，撿出蔥干;

4、下入土豆條中火煸炒至土豆變色變軟;

5、添加沒(méi)過(guò)的熱水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉煮至湯濃;

6、下入白菜葉子，繼續(xù)燉煮至白菜和土豆軟爛;

7、調(diào)入適量鹽和味精，出鍋即可。

小訣竅

1、白菜取頭部，味道鮮甜;

2、切好的土豆洗去表面的淀粉，這樣炒制的過(guò)程不容易粘鍋;

3、小火充分煸出蔥香，但切忌不要糊掉;

4、土豆入鍋后，不要馬上加水，把土豆在蔥油中充分煸出香味后，再添加熱水，湯的味道更鮮更濃;

5、白菜入鍋，燒開(kāi)后，不要馬上關(guān)火，小火再燉個(gè)三五分鐘，讓白菜的鮮甜味道充分融入湯中;

6、起鍋時(shí)可以根據(jù)個(gè)人喜好撒一點(diǎn)蔥花或香菜;

7、這道素湯突出的是白菜和土豆結(jié)合的本純鮮美的味道，個(gè)人感覺(jué)除了鹽和味精，真的無(wú)需添加其他任何調(diào)料了。

在對(duì)土豆白菜湯的做法認(rèn)識(shí)后，制作土豆白菜湯一定要注意食材搭配，對(duì)土豆白菜湯制作過(guò)程中，食材放入數(shù)量過(guò)多的話，會(huì)影響到湯的整體口感，因此制作土豆白菜湯的時(shí)候，一定要注意食材放入都是要適量進(jìn)行。