白菜是營養(yǎng)豐富的蔬菜，富含蛋白質(zhì)，鐵，鈣質(zhì)，各種維生素等營養(yǎng)成分，白菜有利于排便。木耳也可以滋潤腸道，還可以改善貧血，白菜木耳溜丸子是一道比較受歡迎的家常菜，很多人都喜歡吃這道家常菜，做法也比較簡單，白菜木耳溜丸子做法有什么?接下來我們來看看吧。

一.備料

白菜(200克)，泡發(fā)木耳(200克)，雞肉丸子100克，蔥姜蒜適量，鹽適量，醬油1/2湯匙，耗油1/3湯匙，雞精少許，花椒粉適量。

二.步驟

1.放入適量花生油，將蔥姜蒜爆鍋。

2.將白菜切段，與木耳一同倒入鍋中翻炒。

3.加入丸子繼續(xù)翻炒，炒至白菜變色。

4.將鍋中倒入一碗半開水，中火燉5分鐘。

5.大火收汁后出鍋。

三.注意事項

丸子有時間可以自己制作。喜歡粘稠湯汁，可加入水淀粉。

四.白菜功效

1.利腸通便

白菜中含有大量的粗纖維，可促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便干燥，促進排便，稀釋腸道毒素，既能治療便秘，又有助于營養(yǎng)吸收。

2.利水消腫

中醫(yī)認為，白菜氣味甘溫，無毒性，《本草綱目》中提到常吃白菜能“通利腸胃，除煩解酒毒，消食下氣，治瘴氣，和中，利大小便“，且白菜中富含鉀鹽等礦物質(zhì)，有利水消腫之效。

3.增強免疫

白菜味美清爽，開胃健脾，含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，常食有助于增強機體免疫功能，對減肥健美也具有意義。

4.護膚美容

白菜中有豐富的維C，不僅可為機體補充維生素C，防治壞血病，還可抗菌消炎，促進機體毒素的排出，淡斑美顏，有很好的護膚美容功效。

5.預(yù)防心血管疾病

白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平，增加血管彈性，常食可預(yù)防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病。