不同選材，不同操作，決定菜的不同味道。今天和大家分享的一道美食是——肉絲跑蛋。她只需要用一些簡單

的食材即可做制作過程出星級飯店的味道。下面就來介紹一下肉絲蛋跑的選材與制作過程。

肉絲蛋跑的主要食材有

主料:雞蛋、里脊

輔料:淀粉、鹽,雞精、料酒

肉絲蛋跑的主要操作過程是

1.將里脊肉切成肉絲，用料酒，少量鹽雞精，及淀粉抓勻，放置15分鐘

2.雞蛋打散，放入少許水，可以讓雞蛋口感更加嫩滑

3.放入漿好的肉絲，拌勻，放適量鹽和雞精，拌勻

4.平底鍋內(nèi)油燒熱，倒入雞蛋肉絲液，轉(zhuǎn)圈，使其鋪成圓形的餅狀，中小火，一面煎熟以后翻面。雞蛋肉絲

可能會比較厚，要掌握好火候，多煎一會，保證里面的肉絲都熟。

以上就是肉絲蛋跑的選材與過程，該過程操作簡單，方便，耗時短。只要按著程序來，肉絲蛋跑的味道一定會非常鮮

美的。這就是今天推薦的美食——肉絲蛋跑的做法。