炸菜角是一種美味的小吃，對(duì)于愛吃炸菜角的朋友來(lái)說(shuō)，不妨來(lái)了解下炸菜角的做法哦!這樣的話就可以自己制作炸菜角了。那么炸菜角怎么做呢?炸菜角的做法有哪些呢?接下來(lái)，本文就為大家介紹炸菜角的三種做法，僅供大家參考。下面請(qǐng)大家看詳細(xì)的介紹。

炸菜角的做法一

材料:面粉、韭菜、雞蛋、蝦皮、鹽、五香粉或者十三香、香油各適量。?

做法:

1面粉用開水燙勻，和成燙面團(tuán)。

2、雞蛋炒熟，韭菜、蝦皮、雞蛋、鹽、五香粉、香油拌成餡。

3、燙面團(tuán)搟皮，加餡包成大餃子形。

4、入溫油鍋炸金黃色即可。

炸菜角的做法二

材料:面粉260g，開水130g，韭菜110g，雞蛋4個(gè)，熟油50ml，鹽適量，味精適量，五香粉適量，花椒粉2g，炸油適量，炸豆皮適量。

做法:

1、面粉倒入開水，拌成雪花狀后，待稍涼再用手揉成光滑的面團(tuán)。

2、蓋上籠布，松馳半小時(shí)以上。

3、韭菜洗凈，切碎，放入容器中。

4、炸豆皮切碎倒入裝有韭菜的容器中。

5、雞蛋煎成餅后切碎，倒入容器中。

6、油燒熱后稍晾涼，加入調(diào)料，再倒入熟油拌均勻。

7、面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀;切成均勻的面劑子;用搟成圓形的面皮兒。

8、取一面皮兒，把餡包在面皮兒中，包成餃子狀，再捏邊花，把所有皮與餡包完。

9、油燒至七成熱后，把包好的餃子放在油中，中火炸至皮金黃，再用大火炸幾分逼出油。

10、撈出瀝油;裝盤即可。

炸菜角的做法三

材料:面粉、粉條、雞蛋、韭菜、豆腐、蝦皮、姜末、甜面醬、香油、鹽、雞精、五香粉、十三香各適量。

做法:

1、粉條煮熟剁碎，雞蛋炒熟切碎，韭菜切碎，豆腐過(guò)油切小丁。

2、鍋中加少許底油，放入甜面醬炒紅炒香;與粉條拌勻。

3、取盆一個(gè)，放入雞蛋，蝦皮，豆腐，粉條，姜末，鹽，雞精，十三香，五香粉，香油拌勻。

4、最后加入切碎的韭菜拌勻(韭菜先用香油拌和一下)。

5、拌好的餡料蓋上蓋燜30分鐘。

6、鍋放火上加入適量水燒沸，將面粉慢慢倒入沸水內(nèi)，用小桿杖不斷攪動(dòng)，將面粉燙熟。

7、燙好的面倒在案板上晾涼，手上沾些油將面團(tuán)揉透揉勻成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒30分鐘。

8、醒好的面團(tuán)搓成條后下成適當(dāng)?shù)膭┳?，搟成薄圓片。

9、對(duì)折后用刀從中間切開，捏嚴(yán)刀口處，填入適量的餡料，再捏嚴(yán)封口不要漏餡，即成菜角生坯。

10、鍋中加入適量油，燒至七、八成熱時(shí)下入菜角生坯，炸至金黃后撈出瀝凈油即可。

以上就是關(guān)于炸菜角的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，已經(jīng)知道炸菜角怎么做了。其實(shí)，上面介紹的這三種炸菜角的做法都是不難的，大家只要仔細(xì)了解這些具體的操作步驟，很快就能學(xué)會(huì)炸菜角的制作方法了。希望通過(guò)本文的介紹，對(duì)想要了解炸菜角的做法有哪些的朋友有所幫助。