在我們的生活中，人們永遠(yuǎn)追求食物，因?yàn)槭澄锊粌H能滿足我們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，還能充饑。

現(xiàn)在人們的生活水平提高了，對(duì)食物的要求也提高了，越來(lái)越多的食物開(kāi)發(fā)出來(lái)了。

人參燉鴿子比較常見(jiàn)，很多人都吃過(guò)。

做法西洋參30克，淮山45克，乳鴿2只，紅棗3片，生姜3片。

首先，鴿子洗凈，整只鴿子放在燉鍋里。

2.西洋參切成小塊，放入燉鍋，倒入沸水。

3.把整個(gè)燉鍋放在大鍋里，或者放在有粥功能的電飯煲里燉。

大鍋水燒開(kāi)后調(diào)文火，再燉三個(gè)小時(shí)。

西洋參30克，淮山45克，乳鴿2，紅棗3，姜3片。

做法21。一定要把西洋參洗凈，切片，然后把淮山紅棗洗凈，把紅棗去核。當(dāng)然，如果紅棗買回來(lái)去核，會(huì)省去很多麻煩。

2.然后將鴿子宰洗凈，去除臟雜，切片，用沸水滾一會(huì)兒，再洗凈。

3.最后，將所有材料和姜放入燉鍋中，加入冷開(kāi)水1250ml(約5碗量)，加蓋隔水燉3小時(shí)，飲用時(shí)加入適量鹽。

鴿子不宜過(guò)大，最好300克左右。

前者適合產(chǎn)婦和體質(zhì)差的人，后者適合保健。

此外，鴿子的價(jià)格并不貴。西洋參、紅參（高麗參）等人參的價(jià)格要貴一點(diǎn)。購(gòu)買時(shí)要注意避免上當(dāng)受騙。

如果沒(méi)有西洋參，紅參或高麗參可以在冬天使用。