天氣越來越熱，離夏天越來越近。

西瓜是夏季最受歡迎的水果之一，富含維生素A、C與其他礦物質(zhì)一起，92%的水可以補(bǔ)充身體所需的水分，西瓜利尿劑可以有效促進(jìn)新陳代謝。

炎熱的夏天，什么水果比西瓜更甜更清爽？但總有人說減肥的人應(yīng)該少吃西瓜。這有道理嗎？在能量方面，西瓜不是一種容易發(fā)胖的水果。水果中的含糖量和熱量密度都不高。至于西瓜的甜味，主要是因?yàn)槲鞴虾懈吖?。在相同的重量下，果糖比葡萄糖和蔗糖更甜，果糖在低溫下會增加甜味。這就是為什么冷凍西瓜比室溫西瓜更甜。

但除了能量，我們往往很容易忽略另外兩個(gè)因素——GI、GL，下面詳細(xì)介紹一下什么是？GI指數(shù)、GL指數(shù)。

GI指的是什么？GI是血糖生成指數(shù)，是食用某種食物一段時(shí)間后血糖的上升曲線和下降曲線。該指數(shù)反映了食物引起人類血糖升高的能力，對糖尿病患者具有重要的參考意義。

高GI進(jìn)入胃后，食物消化迅速，吸收率高，葡萄糖進(jìn)入血液后峰值高，即血糖升高。

這個(gè)指數(shù)是專家在研究什么樣的食物適合糖尿病患者時(shí)提出的，西瓜是高的GI的食物。

GL指的是什么？GL指食物血糖負(fù)荷，由GI以碳水化合物量計(jì)算得出的值。

也就是說，餐后血糖和血糖的產(chǎn)生（GI）除此之外，還與碳水化合物的量有關(guān)。

例如，一種食物的很容易轉(zhuǎn)化成血糖，血糖生成指數(shù)很高，但是食用的量少，就會很容易被消化。

對血糖整體水平的影響很小，不會引起血糖的重大變化。

GI和GL這是質(zhì)量和數(shù)量的區(qū)別。即使一種食物有影響的潛力，實(shí)際影響也需要達(dá)到一定的量。

而且西瓜性寒，除了盡量避免和性熱的食物一起食用以外，女性也宜少吃。

但由于西瓜總含糖量較高，所以吃西瓜要適量，對減肥影響不大。

盡管西瓜很高GI水果，但也很低GL水果對整體血糖水平影響不大。