我們的生活當(dāng)中經(jīng)常會(huì)補(bǔ)充一些高蛋白的食物，高蛋白可以增強(qiáng)身體的肌肉，同時(shí)能塑造身形，減肥瘦身期間補(bǔ)充蛋白質(zhì)是非常重要的，但也有很多人經(jīng)常聽說(shuō)高蛋白的飲食對(duì)身體會(huì)有危害性，所以很糾結(jié)要不要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是人體的重要來(lái)源，有著很明顯的作用，只要適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充，不要盲目的使用，對(duì)身體是沒有危害的。

　　蛋白質(zhì)的重要性

　　蛋白質(zhì)是一種對(duì)健康至關(guān)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。蛋白質(zhì)是由氨基酸鏈組成的，22種氨基酸可組成不同的蛋白質(zhì)；其中的8種必需氨基酸從膳食中攝取。

　　作用

　　人體利用這些氨基酸制造了肌肉、血液、皮膚、頭發(fā)、指甲和內(nèi)臟。蛋白質(zhì)不僅可幫助替換和形成新的組織，在血液和細(xì)胞中運(yùn)輸氧氣和營(yíng)養(yǎng)，調(diào)節(jié)水和酸的平衡，而且還是產(chǎn)生抗體所必需的物質(zhì)。可以說(shuō)，蛋白質(zhì)是我們生長(zhǎng)和生活的基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　發(fā)現(xiàn)

　　目前有大量的研究發(fā)現(xiàn)高蛋白飲食對(duì)肥胖者有減輕體重的作用，也可改善Ⅱ型糖尿病患者對(duì)血糖的控制，所以有不少人把高蛋白飲食作為治療肥胖、糖尿病等的一種方式。

　　吃肉飲食法

　　國(guó)際上風(fēng)靡的“吃肉飲食法”主張多吃蛋白質(zhì)，能很好地避免因?yàn)轲囸I引起的大量進(jìn)食，人體能分解脂肪和碳水化合物產(chǎn)生日?；顒?dòng)所需的熱量，而且通常的規(guī)律是先分解碳水化合物，所以一旦截?cái)嗔颂妓衔锏臄z入，人體為獲得熱量會(huì)分解脂肪；另外，從肉、蛋、魚和黃油等食物中能攝取大量的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)則可以促進(jìn)身體的新陳代謝，因而可以加速身體燃燒更多的脂肪。

　　那如此炫酷的高蛋白飲食在被大眾接受、風(fēng)靡一時(shí)之時(shí)，給我們的機(jī)體帶來(lái)了哪些被掩蓋的嚴(yán)重負(fù)面影響呢

　　高蛋白飲食不可忽視的副作用

　　負(fù)面影響表現(xiàn)為：機(jī)體免疫機(jī)能衰退、腎臟受損、骨質(zhì)疏松、氧化應(yīng)激和加速衰老等。

　　蛋白分類以及建議：植物蛋白替代動(dòng)物蛋白。

　　動(dòng)物蛋白：動(dòng)物蛋白附帶有膽固醇和飽和脂肪，長(zhǎng)期吃這些食物往往使得LDL膽固醇升高，血液中高LDL膽固醇可堵塞動(dòng)脈，是心臟病發(fā)作和卒中的罪魁禍?zhǔn)?。因此，短期看高蛋白可減輕體重，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)的觀點(diǎn)看則會(huì)給心血管帶來(lái)危險(xiǎn)。

　　醫(yī)學(xué)數(shù)據(jù)證明：攝入的動(dòng)物蛋白每增加1g，就會(huì)導(dǎo)致平均1.75mg的鈣從尿中消失。帶來(lái)的直接后果就是骨質(zhì)疏松和腎結(jié)石。

　　攝入過(guò)量的蛋白質(zhì)也可能加劇在人體內(nèi)發(fā)生的美拉德反應(yīng)，加速人體衰老。近20年來(lái)我國(guó)“富貴病”發(fā)生呈急速上升勢(shì)頭，與高蛋白飲食也可能存在某種關(guān)聯(lián)。