圓蔥別名蔥頭、胡蔥、玉蔥，做為蔬菜水果現(xiàn)有五千多年的歷史時間。在歐洲國家，圓蔥被稱作“蔬菜水果王后”。海外較為說道吃圓蔥，自助餐、水果沙拉、漢堡中常有它，對歐洲人而言是“一日不見圓蔥，一天到晚心態(tài)不佳”。

　　科學(xué)研究測量，每百克蔥頭含鈣量50mg、磷60mg、鐵1.9mg、胡蘿卜素C8mg，還帶有胡羅卜素、胡蘿卜素b1和硫胺素。或許，吃過圓蔥，口腔科里會有沉沉的口氣重，只有，泡泡糖 或荼葉均可處理口氣重的難題。

　　圓蔥即是色香味俱全的蔬菜水果，也是防病的靈丹妙藥。圓蔥既可列入菜譜，如炸圓蔥絲、涼拌洋蔥、洋蔥炒牛肉絲、蔥頭炒肉、紅燜蔥頭、蔥頭豬排骨、鮮奶油蔥頭等，還可治療糖尿病、血脂高、痢疾、腳氣病、類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、失眠癥、滴蟲陰道炎、小解下不來等。

　　下邊是幾類圓蔥藥用價值吃法：

　　蔥頭生姜片茶

　　蔥頭12克，姜片3克，老紅糖適當(dāng)。將蔥頭、姜片清洗切開，與糖同放進(jìn)沙鍋，放水適當(dāng)，燒開12分鐘，取汁水浴加熱食用，可治療感冒。

　　泡藥酒法

　　將1個拳頭大的蔥頭均分8份，滲入600-900克的紅酒中8天內(nèi)，每頓飯前空腹吃蔥頭1份，喝此酒65-150克。此方有刺激性甘精胰島素代謝、減少血糖值、改善視力、減輕困乏等作用。

　　炸蔥頭

　　原材料：蔥頭900克，牛乳60克，小麥面粉、食用油各適當(dāng)，花椒粉少量，細(xì)鹽30克。

　　方式：將蔥頭削皮，清洗，切割成環(huán)形，撒上細(xì)鹽和花椒粉腌一段時間。用牛乳把小麥面粉調(diào)為面團(tuán)，將腌好的蔥頭蘸勻面團(tuán)。炸鍋置火上，倒進(jìn)食用油燒開后，放進(jìn)蘸勻面團(tuán)的圓蔥，炸2-4分鐘，呈橙黃色時，撈起來瀝凈油只能擺盤。