這家常小菜關(guān)鍵閃光點(diǎn)是食物中間的飲食搭配。大豆芽含有膳食纖維素，有胃助消化的食效;而鮮魷每150克便帶有18克的蛋白和豐富多彩的鈣、磷等原素，有補(bǔ)陰暖胃的功效。之中采用的生姜水，除有袪風(fēng)保暖的食效外，還能除去大豆芽和鮮魷的腥味兒。

　　原材料：鮮魷400克、大豆芽150克、蔥段16克、生姜片16克、大蒜(去衣敲碎)16克，鹽、花椒粉、生姜水、米酒、豉油、食用油各適當(dāng)。

　　作法：鮮魷清洗切花刀，隨后切割成一塊塊，以生姜水、酒飛水應(yīng)急;大豆芽清洗，飛水應(yīng)急;鍋下油，爆香鮮魷，添加大豆芽，下少量生姜水和豉油迅速煸炒，隨后以鹽、花椒粉調(diào)料既成。