紫菜是一種非常好吃的美食,它的味道非常的美味,它有一股特別的清香,紫菜煮的湯是非常的好喝的,而且它的味道也是非常的不錯(cuò)的,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的高的,那么紫菜有什么好處,小編就針對(duì)這個(gè)問(wèn)題,為大家做出了以下的資料整理。

 紫菜有什么好處

 紫菜--神仙菜紫菜又名索菜、紫英、子英等,不僅味道鮮美,而且含有大量的膳食纖維、多種維生素和微量元素,尤其是碘的含量很高,歷來(lái)用于治療因缺碘而引起的甲狀腺腫大。由于紫菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都很高,所以又被稱為“神仙菜”。

1、排毒抗癌

 紫菜成分的1/3是膳食纖維,它可以保持腸道健康,加快體內(nèi)有毒物質(zhì)排泄,尤其有利于預(yù)防大腸癌。紫菜含的維生素C具有抗氧化,提高免疫力等功效,并有防癌、抗癌效果。

2、預(yù)防心腦血管疾病

 紫菜中的微量元素與磷脂可以軟化血管,加快血液流動(dòng)。同時(shí)紫菜中富含的膳食纖維可以降低膽固醇,并促進(jìn)排除導(dǎo)致血壓升高的微量元素鈉。經(jīng)常食用紫菜可有效預(yù)防心腦血管疾病。

 3、防治甲狀腺腫大

 紫菜中碘的含量非常高,常吃紫菜對(duì)于治療因缺碘而引起的甲狀腺腫大十分有效。

4、治療水腫

 紫菜含有一定量的甘露醇,它是一種很強(qiáng)的利尿劑,有治療水腫的作用,也可輔助治療其他郁積結(jié)塊病癥。

5、增強(qiáng)記憶

 核糖核酸是維護(hù)大腦記憶的主要物質(zhì),而紫菜中含有豐富的微量元素鎂,它能促進(jìn)大腦吸收核糖核酸。同時(shí),紫極中還含有較豐富的膽堿,它對(duì)保護(hù)大腦,提高記憶力大有好處。

 6、護(hù)目潤(rùn)膚

 紫菜中維生素A的含量約為牛奶中維生素A含量的67倍,可維持正常視力,防止眼睛干澀與疲勞。紫菜中維生素C的含量約為卷心菜的70倍,對(duì)皮膚的健美具有重要的意義。

 中醫(yī)理論中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,紫菜味甘、咸,性涼,具有軟堅(jiān)、化痰、清熱、利尿、補(bǔ)腎、養(yǎng)心等功能。常食紫菜可防衰老,防貧血,治療夜盲癥,降低膽固醇。

紫菜的做法

 1、紫菜雞蛋湯

 將雞蛋磕在碗里,加點(diǎn)鹽,劃散。紫菜沖洗一下,鍋內(nèi)加適量水,水開(kāi)后,將火關(guān)小,將打好的蛋液圍繞中間沸騰的水倒入。 加入洗好的紫菜,加適量鹽,香油、蔥花即可。

2、紫菜蘿卜湯

 白蘿卜洗凈切片;砂鍋中放入高湯、姜片煮開(kāi);放入蘿卜片大火煮開(kāi);轉(zhuǎn)小火煮3分鐘;加入紫菜、鹽煮到紫菜漂散開(kāi),淋香油,撒上香菜即可。

3、紫菜蕃茄壽司

 大米清洗干凈后加入適量清水蒸熟,蒸好的米攪散,待溫度降下來(lái)后,用鹽:糖:白醋 1:3:5的比例將米飯拌勻,攤雞蛋要稍厚些,切寬條備用;萵筍去皮切寬條下過(guò)焯一下;火腿也切寬條,壽司簾鋪在案板上,放上紫菜片,均勻地鋪上晾涼的米飯,把萵筍條、火腿條、雞蛋條、放在中間,用壽司簾卷成筒狀,用快刀切成合適大小,澆上番茄醬碼盤。

4、紫菜酥

 紫菜用剪刀剪成小塊;找一個(gè)大一點(diǎn)的容器把紫菜放入,淋入麻油拌勻;再把白芝麻和鹽加進(jìn)去拌勻;把混合好的紫菜均勻地鋪排在烤盤上;放入已經(jīng)預(yù)熱到140的烤箱烘烤12-15分鐘;取出放涼之后就酥脆了。