許多食物口感常讓人難以下咽,對于吃東西越來越挑剔的現(xiàn)代人來說,總是能避免就避免;然而實際上這些食物存在著高營養(yǎng)價值,是維持身體健康的重要關鍵。近來陸媒《新浪網(wǎng)》就整理口感差、卻可延年益壽的4類食物,趕快筆記下來吧!

1、粗糙的食物

許多人喜愛吃白米勝過糙米,主要是覺得糙米口感太粗糙,但此類食物包含燕麥、全麥饅頭、紅豆等,皆含有豐富的膳食纖維,能刺激腸道蠕動,促進排便,并改變腸道微生物的種類及數(shù)目,令致癌物生成不易。建議每日攝取20至30克膳食纖維,以預防便秘和大腸癌。

2、發(fā)澀的食物

「單寧」、「植酸」和「草酸」會使食物發(fā)澀,原因是其和口腔中唾液蛋白結合,沉淀后令唾液失去潤滑性,進而產(chǎn)生澀味;不過這些物質(zhì)皆具抗氧化性,能夠預防糖尿病和高血脂,像是橄欖、紫葡萄皮、蘋果皮、核桃仁皮等,能帶皮吃最好。

3、味酸的食物

像是沙果、山楂等帶有酸味的水果,其內(nèi)皆富含檸檬酸,蘋果酸等有機酸,能有效提高鐵等礦物質(zhì)的吸收。若真的無法接收酸味,建議可把它們做成水果羹,添加適度冰糖,冷凍后別有一番風味。

4、發(fā)苦的食物

許多食物中的天然苦味物質(zhì),都對身體有一定的保健作用,可預防癌癥和心臟病,像是檸檬和柚子等都是不錯的選擇。另外,苦瓜中的「奎寧精」,還能提高免疫力,幫助控制血糖,可謂好處多多。