咖啡屬于酸性的還是堿性的
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咖啡屬于酸性的還是堿性的
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蘭軍良 臨汾市人民醫(yī)院 副主任醫(yī)師
應該說咖啡因是有堿基和羧基的，但是一般情況下咖啡因顯示堿性。但是，動物性食品中，除牛奶外，多半是酸性食品;植物性食品中，除五谷、雜糧、豆類外，多半為堿性食品;而鹽、油、糖、咖啡、茶等，都是中性食品。
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